Lauki Khichdi | Easy Bottle Gourd Khichdi | One Pot Khichdi Recipe

I know that some of you think that Khichdi is boring, bland or tasteless. Just try making this khichdi. You will love it.

Go ahead and make yourself this superfood.

2 cups bottle gourd/lauki ( peeled and chopped into small pieces)
1 cup raw rice
1/2 cup yellow moong dal
1/4 tsp turmeric powder
handful of coriander leaves(finely chopped)
salt to taste
To Temper:
2-3 tsp ghee
1/2 tsp jeera/cumin seeds
large pinch asafoetida/hing
2-3 garlic cloves (finely chopped)
1-2 green chilli
1 sprig curry leaves
Important Note : If you are vegan, substitute ghee with coconut oil.

உங்களில் சிலர் கிச்சடி சலிப்பானது, சாதுவானது அல்லது சுவையற்றது என்று நினைக்கிறார்கள் என்பதை நான் அறிவேன். இந்த கிச்சடி செய்து பாருங்கள். நீங்கள் அதை நேசிப்பீர்கள். இந்த சூப்பர்ஃபுட்டை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளுங்கள். 2 கப் சுரைக்காய் / சுரைக்காய் (தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது) 1 கப் பச்சரிசி 1/2 கப் மஞ்சள் பாசிப்பருப்பு 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் கைப்பிடி அளவு கொத்தமல்லி தழை (பொடியாக நறுக்கியது) உப்பு - சுவைக்கேற்ப கோபத்திற்கு: 2-3 தேக்கரண்டி நெய் 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் / சீரகம் பெரிய சிட்டிகை பெருங்காயம் / பெருங்காயம் 2-3 பூண்டு பற்கள் (பொடியாக நறுக்கியது) 1-2 பச்சை மிளகாய் 1 துண்டு கறிவேப்பிலை முக்கிய குறிப்பு : நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், தேங்காய் எண்ணெயுடன் நெய்யை மாற்றவும்.