Anti-nutriente | Mito ou Verdade?

Olá, tudo bem com você? Aqui é Dra. Angela Xavier e a minha dica de hoje é sobre anti-nutrientes. Eu não vou falar de todos os anti-nutrientes que têm na natureza. Eu vou falar apenas do ácido fítico e do ácido oxálico, que são os que mais são comentados por aí, porque eles estão presentes em uma grande variedade de alimentos naturais, como: os grãos integrais, os leguminosos, várias folhas, hortaliças e castanhas.
Mas eu quero mostrar para você que esses ácidos não são tão ruins assim.

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