【お米との相性ばっちり！！】パクチーおにぎり【お手軽レシピ紹介】

【お米との相性ばっちり！！】パクチーおにぎり【お手軽レシピ紹介】

今回は簡単に作れるパクチーおにぎりをご紹介します。
お好みで、カリカリに炒ったじゃこと混ぜてもおいしいよ！ぜひつくってみてね♪


【パクチーおにぎり】

■材料（4個分）
・ご飯 お茶碗軽く4杯(400g)
・パクチー 50g
・炒りごま 小さじ 1
・塩 小さじ1/2
・ごま油 適量



■作り方
①沸騰したお湯にパクチーをざっとくぐらせ、水気を絞って、みじん切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、さっと炒め、炒りごま、塩を加えて混ぜ合わせる。
③ご飯に混ぜておにぎりをにぎる。


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　今回のレシピは管理栄養士監修のもと、「ＪＡ岡山２０２２年カレンダー」を参照しています。

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■パクチーの選び方

茎があまり太くなく、香りが強いものが良品です。 葉がみずみずしく緑色が鮮やかで、茎から葉先までシャキっとしている新鮮なものを選びましょう。


■保存方法

パクチーは乾燥が大敵です。
根付きの場合、パッケージから取り出し湿らせたキッチンペーパーを根に巻いてから、全体をポリ袋で包み、立てて冷蔵保存します。ポリ袋の空気を抜いておきましょう。
根がない場合、水で湿らせたキッチンペーパーを固く絞り、パクチー全体包み、密封できる保存袋に入れて冷蔵庫で保管しましょう。キッチンペーパーが乾燥したら、新しいものに取り換えます。
保存期間は約1週間です。

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