БАСТУРМА из КУРИЦЫ (индейки) / Секреты и хитрости вяленого мяса

Сегодня готовлю БАСТУРМУ из филе индейки (курицы).
Для приготовления будут нужны самые простые ингредиенты, которые всегда под рукой.
********************************************
РЕЦЕПТ:
Перед началом приготовления, подготавливаем мясо. Моем, убираем пленочки, лишний жир и лишнюю влагу. Щедро пересыпаем солью и убираем в холодильник на 24 часа. По истечении времени достаем из холодильника и вымачиваем в холодной воде 2-3 часа (каждые 30 минут меняем воду). После сливаем воду и хорошо просушиваем филе бумажными полотенцами. Панируем в пряностях. И оставляем вялиться в хорошо проветриваем помещении на трое суток.
Пряности можно использовать любые, какие вам нравятся. Можно взять готовую приправу (например КАРРИ) и запанировать в ней.
У меня сегодня смесь из таких пряностей:
● Пажитник – 2 ч.л.
● Молотая паприка - 2 ч.л.
● Перец черный молотый – 1 ч.л.
● Сушеный чеснок – 2 ч.л.
********************************************
#бастурма #суперлегкиерецепты #халяль #рецепт #карпаччо #праздничныйстол #куринаябастурма #карпаччоизкурицы #карпаччоизгрудки #карпачоизкурицы #карпачо #какприготовить #закуски #закуска #еда #домашняякухня #готовимкарпаччо #готовимдома #готовимбыстро #вяленоемясо #вяленоекуриноефилерецепт #вяленоекуриноефиле #вяленаякуринаягрудка #вяленая #быстрыерецепты #бастурмаизкурицы #бастурмаизгрудки #балыкизкурицы #балыкизкуриногофиле #recipes #meal #carpaccio