Como es la produccion de microvegetales en Antioquia - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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En el Municipio del Carmen de Viboral en el Departamento de Antioquia, conocimos un grupo de hermanos que produce Microvegetales de manera orgánica, éstas pequeñas hortalizas a pesar de sus diminutos tamaños conservan un gran sabor y una alta cantidad de nutrientes; además que son muy apreciadas en las grandes cocinas por su particular sabor y versatilidad en platos.

Los microverdes , microverduras, micropastos, microhojados, microplantas o microgreens son vegetales verdes cosechados justo después del que el cotiledón de las hojas se ha desarrollado. Son cultivadas o compradas por personas centradas en la nutrición, o bien se utilizan como un componente visual y de sabor, principalmente en restaurantes de alta cocina, aunque también se pueden cuidar en casa.
Fuente
https://es.wikipedia.org/wiki/Microverde
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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