捏ね時間3分⭐️冷蔵庫の余り物で💕惣菜ちぎりパン‼︎【元パン屋が作る】

冷蔵庫の余り物で惣菜パンを作ってみました😊✨
見た目も華やかで、パーティーやランチにぴったりです😍❤️



☆動画の発酵時間はあくまでも目安の時間です⚠️

夏や冬など、室温によっても発酵の進むスピードは違います😊
発酵の見極めは、時間ではなく見た目の判断で行いましょう❣️

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◉使用している強力粉はCGCのものです。
（外国産小麦）タンパク含有量11.8〜12%

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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定、熟成させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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【保存方法】

常温保存の場合、焼き上がり含め2日。（室温20度まで。）
部屋が暑い場合は常温保存は不可です。

※トッピングの具材に卵を使用したものは日持ちしないため、当日中に食べてください（茹で卵など）

冷蔵庫はパンが固くなり、味が落ちますので、
長期保存は冷凍庫で2週間です✨

（冷凍保存方法）
粗熱が取れたら、小分けにしてぴったりラップで包み、ジップロックに入れ冷凍。

解凍はラップのまま600W10秒〜20秒チン。
（様子を見て、足りない場合は追加加熱。）




【惣菜ちぎりパン】


◉予備発酵【材料】

・40度ほどのぬるま湯…83g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】

・強力粉…210g
・薄力粉…40g
・砂糖…20g
・塩…3.5g
・卵…16g
・人肌ほどに温めたぬるい牛乳…90g
　（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…20g


☆トッピングはお好みのものを❤️

【所要時間の目安】3時間15分〜


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