Скачать или смотреть Veganer Lachs (cr:

Die Idee den Tofu auf diese Art zuzubereiten habe ich auf dem Youtube Channel von @soyasoyang_tofu gesehen. Ihr Channel ist unglaublich inspirierend und hat mich diazugebracht das Gericht auf eine ähnlich Weise zuzubereiten.

🍽️ Portionen: 4 - 6 Lachsstreifen | 🔥Schwierigkeitsgrad: mittel

📃ZUTATEN
 Lachs:
1 TL frischer Dill
500 g Naturtofu
1 EL Rote Bete Saft
2 EL Speisestärke
2 EL helle Sojasoße
3 Nori-Algen
Etwas Öl zum Braten

Marinade:
1 TL Olivenöl
1 EL Sojasoße
1 EL Ahornsirup
1/2 TL Dijon-Senf (optional)
 
Beilage:
Reis
Pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja-Joghurt)
Ein paar Limetten
Dill
 

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Das Wasser aus der Tofu-Verpackung abgießen, den Tofu eng in ein Küchentuch wickeln und das Wasser mit der Hand aus dem Tofu rauspressen.
2. Tofu in eine Schüssel geben und mit dem Rote Bete Saft, der Speisestärke, der hellen Sojasoße sowie frisch gehacktem Dill vermischen.
3. Nori-Algen in ca. 8 cm breite Streifen schneiden und den marinierten Tofu relativ dünn auf die Nori-Algen-Streifen streichen. Dabei einen kleinen Teil am Rand freilassen, da sich die Nori-Algen beim Braten etwas zusammenziehen. Die Marmorierungen wie im Video mit einem Messer einschneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu-Lachs mit der Nori-Algen-Seite nach unten in die Pfanne legen, 3 Minuten auf mittlerer Hitze braten, dann wenden und den Vorgang auf der anderen Seite wiederholen.
5. Alle Zutaten für die Marinade, wie Olivenöl, Sojasoße, Ahornsirup und Dijon-Senf in einer Schüssel vermischen. Die Marinade nun mit einem Pinsel beidseitig auf die Lachs-Stücke streichen und erneut kurz von beiden Seiten anbraten.
6. Die marinierten Lachs-Stücke aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller platzieren, wahlweise mit Reis, Soja-Joghurt sowie Limetten servieren, mit Dill toppen und genießen.