Скачать или смотреть আজই রান্না করুন নিরামিষ আলুর দম | Bengali Aloo Dum Recipe

🥔 নিরামিষ আলুর দম রেসিপি
⭐ উপকরণ


ছোট সেদ্ধ আলু – ১০–১২টি (ছুলে নিন)

টমেটো পেস্ট – ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

জিরা – ½ চা চামচ

তেজপাতা – ১টি

লঙ্কাগুঁড়ো – ১ চা চামচ

হলুদ – ½ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো – ½ চা চামচ

গরম মশলা – ½ চা চামচ

কাশ্মিরি লাল লঙ্কা (রঙের জন্য) – ½ চা চামচ

নুন – পরিমাণমতো

চিনি – ½ চা চামচ

তেল – ২ টেবিল চামচ

পানি – প্রয়োজনমতো

কাসুরি মেথি – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

🍲 প্রস্তুত প্রণালী
1️⃣ আলু ভাজা
সেদ্ধ ছোট আলুগুলোতে কাঁটা চামচ দিয়ে ২–৩টা করে ফুটো করে নিন।

প্যানে একটু তেল গরম করে আলুগুলো হালকা সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখুন।

2️⃣ মশলা ফোড়ন
কড়াইয়ে আবার ২ টেবিল চামচ তেল নিন।

জিরা ও তেজপাতা দিয়ে ফোড়ন দিন।

আদা বাটা দিয়ে হালকা ভাজুন।

3️⃣ মশলা কষানো
টমেটো পেস্ট দিন।

লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন, চিনি দিন।

মশলা থেকে তেল ছাড়লে ½ কাপ গরম পানি দিন।

4️⃣ আলু দেওয়া
ভাজা আলুগুলো দিয়ে ভালোভাবে মশলার সঙ্গে কষিয়ে নিন।

প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঢেকে ৭–৮ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।

5️⃣ শেষ টাচ
গ্রেভি ঘন হয়ে এলে গরম মশলা ও কাসুরি মেথি ছড়িয়ে দিন।

১ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে নিন।

😋 পরিবেশন
লুচি, পরোটা, রুটি বা পোলাও–এর সাথে দারুণ লাগে।

চাইলে আমি ঝাল কম/বেশি ভার্সন, রাধুনি মশলা দেওয়া বিশেষ আলুর দম, বা মিষ্টি দোকানের স্টাইলে আলুর দম–এর রেসিপিও দিতে পারি।








#aloo dum recipe
#niramish aloo dum
#bengali alur dom recipe
#easy veg recipes
#bangla cooking
#home style aloo dum
#spicy aloo dum
#bengali veg recipe
#potato curry recipe
#simple aloo recipe
#song #automobile #indianexplorers #indianexplorers #ahmedabadtokolkata #travel #bollywood #aviation #cooking #flight #aviation #cover