Borlotti Beans Stew with Kale & onion - Φασόλια Χάντρες Με Λαχανίδα (Ποντιακά Φασούλια με τα λάχανα)

Borlotti Beans Stew with Kale and onions - Fasolia Handres me Lahanida (Pontiaka Fasoulia me ta lahana)
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy  
Τumblr:   / greekcookingmadeeasy  
Instagram:   / greek_cooking_made_easy  
Pinterest:   / greek_cooking_made_easy  
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒
3 10 min. + One night wait

COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒
15 + 30 min. Easy

During Lent, we use a great variety of legumes like this recipe, using Borlotti beans. The authentic recipe derives from the Pontiac people who used to prepare it in a similar fashion but with cabbage instead of today's trendy and "notorious", fresh kale.
Borlotti beans are by nature sweet and nutty with a chestnut taste and texture, giving substance to this one-pot stew, which is easily prepared and at the very end it is enhanced with sautéed, pureed onions for that extra pungent flavor.
Let me show you how to make this low cost, nutritious and healthy dish.
Suitable for fasting and vegans.

INGREDIENTS:
• 200 gr / 7 oz Dried Borlotti (cranberry or pinto) Beans
• 400 gr / 14 oz Kale, washed and finely chopped
• 1 large Onion, finely chopped or pureed
• 1/2 cup / 125 ml Olive Oil
• 1.5 tsp. Paprika powder, sweet
• 1 tbsp. Corn Meal
• Ground Salt and Pepper

Φασόλια Χάντρες Με Λαχανίδα (Ποντιακά Φασούλια με τα λάχανα)
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL:    / greekcookingmadeeasy  

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
3 10 min. + Μια νύχτα αναμονή

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨  ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒
15 + 30 min. Εύκολο

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, χρησιμοποιούμε μεγάλη ποικιλία οσπρίων όπως σ αυτή τη συνταγή που χρησιμοποιεί Χάντρες. Η αυθεντική συνταγή προέρχεται από τους Ποντίους που την παρασκεύαζαν με παρόμοιο τρόπο αλλά με λάχανο αντί για τη σημερινή τρέντυ και «περιβόητη», φρέσκια λαχανίδα.
Τα μπαρμπουνόφασουλα ή χάντρες είναι από τη φύση τους γλυκά και ελαφρώς nutty με γεύση και υφή κάστανου, δίνοντας ουσία σε αυτό το φαγητό μιας κατσαρόλας, το οποίο ετοιμάζεται εύκολα και στο τέλος ενισχύεται με σοταρισμένα, πολτοποιημένα κρεμμύδια για έξτρα πικάντικη γεύση.
Ελάτε να σας δείξω πώς να φτιάξετε αυτό το χαμηλού κόστους, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο.
Κατάλληλο για νηστεία και βίγκαν.

ΥΛΙΚΑ:
• 200 γρ / 7 oz Ξερά Μπαρμπουνοφάσουλα (χάντρες)
• 400 γρ / 14 oz Λαχανίδα φρέσκια, πλυμένη και ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο
• 1/2 φλ. / 125 ml Ελαιόλαδο
• 1,5 κ.γ. Πάπρικα σκόνη, γλυκιά
• 1 κ.σ. Καλαμποκάλευρο
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι