Chả Giò Thập Cẩm Giòn Qua Đêm - Crispy Egg Rolls

Công thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients: Yield 75 egg rolls
- 600g thịt heo xay - ground pork
- 600g tôm xay - ground shrimp
- 2 cup cà rốt sợi - shredded carrots
- 2 cup cần tây sợi - shredded celery
- 2 cup hành lá cắt nhỏ - chopped green scallion
- 2 cup khoai môn sợi - shredded taro
- 1 cup hành tím - purple onion
- 2 cup hành tây sợi - shredded sweet onion
- 2 cup nấm mèo - black mushroom
- 2 cup miến đậu xanh- mung bean noodles
* sea salt, black pepper
* 1 liter of canola oil
* 3 packages of spring roll shells Wei Chuan
* 1 tsp all purpose flour + 2 Tbsp water
Dehydrate vegetable at 135°F until dry to touch
Deep fry 350°F for 7 - 10 minutes /batch
Utensils - dụng cụ:
- Cân hoán chuyển đơn vị: https://amzn.to/2QjbdPL
- Mini chopper, food processor Ninja: https://amzn.to/345v2we
- Measuring Cup: https://amzn.to/2r8qLd1
- Dao bào vỏ rất bén: https://amzn.to/33FivQy
- Bào sợi, bào lát mỏng rất tốt: https://amzn.to/2KRK00z
- Model mới hơn: https://amzn.to/31GsHpQ
- Deep Fryer - Nồi chiên multicooker: https://amzn.to/36fPagd