【基本のお料理】フライパンで作る広島風お好み焼きの作り方【簡単】

【材料】
・薄力粉　30g
・水　60g
・和風だしの素　1/3袋

・かつお節　適量
・とろろ昆布(あれば)　適量

・キャベツ　1/8個分
・もやし　1/4袋
・天かす　適量
・豚バラ肉or豚こま肉　適量

・焼きそば麺　1玉
・ウスターソース　大さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・醤油　小さじ1　

・卵　2個

・お好みソース
・青のり
・マヨネーズ
・鰹節
・紅生姜


【準備】
・キャベツを千切りにする


【作り方】
1.　【卵】フライパンに油を少量ひいて熱し、卵を2個割り入れる
2.　ざっくりほぐして円形にして弱火で焼き、裏面が焼けて表面が半熟の状態でお皿に移す
3.　【焼きそば】フライパンに再び油を少量ひいて熱し、焼きそば麺を炒める
4.　ウスターソース大さじ1・オイスターソース小さじ1・醤油小さじ1(もしくは付属の粉末＋水大さじ1)を加える
5.　中火でほぐしながら調味料を絡ませて、2分ほど炒めたら焼けた卵の上に広げておく
6.　【お好み生地】ボウルに薄力粉30g・水60g・和風だしの素1/3袋を泡立て器で混ぜてなめらかにする
7.　フライパンを綺麗にして油を少量ひいて弱めの中火で熱し、6の生地の半量を流して円形に広げる
8.　生地の上に鰹節・とろろ昆布を広げ、その上に千切りにしたキャベツをのせる
9.　その上にもやしを広げて平らにし、残りの生地をまんべんなくかける
10.　上に天かすをかけ、豚バラ肉を重ね、下味に塩(分量外)を少々ふる
11.　蓋をして数分蒸し焼きにしたらひっくり返す
12.　再び蓋をして数分蒸し焼きにする
13.　焼けたら広げた焼きそばの上に移す
14.　お好みソース・青のり・マヨネーズ・鰹節をかけて出来上がり


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