茹でるor蒸すの一歩先へ‼︎ 鎌倉野菜の【レッサータ】

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新年あけましておめでとうございます‼︎
今年もinnovative fusionの冠名に恥じない、マニアックな動画を淡々とupしていきますので、気の向いた時に思い出して観ていただければ幸いです😊
普通の料理動画に飽きた上級者の皆様の、アイデアの礎になれればと思っております✌️

前置きが長くなりましたが、レッサータは瞬間的に火を浅めに入れる料理にはもってこいです。
ただ茹でるだけでは素材の味が抜けるだけですし、食材によっては、蒸すのも水っぽい仕上がりになってしまうこともあります。

そこで！素材の味を瞬間的に凝縮させ、且つ適度な塩気と水分量をキープしてくれる最強の調理法がレッサータです‼︎
素材に合わせて、蒸し焼きの時間は調整してください🤗
レモンを搾るだけで十分すぎる位美味しいですよ✨


【SNS】
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#レッサータ

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