Традиционална Посна Сарма / Traditional Sour Cabbage Rolls | Mama Rose / Мама Роуз

Follow us on Facebook -   / homemade-kitchen-show-103286465049227  

Рецепти за 10 души / Recipe for 10 people

Состојки / Ingredients
1 голема главица кисела зелка / 1 big sour cabbage
700 гр ориз / 700 gr rice
1 кромид / 1 onion
3 страка праз / 3 pieces of leek
1 морков / 1 carrot
400 мл масло / 400 ml vegetable oil
3 суви пиперки / 3 dried chili peppers
5 ливчиња ловоров лист / 5 bay leaves
1 гл лажица лут буковец / 1 tbls flaked chili peppers
3 гл лажици црвен пипер / 3 tbls sweet pepper
Сол и бибер / Salt and pepper
1.5 Л вода / 1.5L water

Follow us on instagram:   / homemade_kitchen_show  

Начин на подготовка / Instruction
0:00 - Introduction
0:31 - Се сечкаат кромидот и празот на ситни парчиња / Cut the onion and leek into small pieces.
0:55 - Во тавче на 50 мл масло, се пржи кромидот / add 50 ml oil to a frying, then add the onion.
1:31 - По 5 минути се додава празот и сол / After 5 minutes add the leek and salt.
1:44 - Се пржат заедно се додека не омекнат и после се тргаат за да оладат / saute together until soft. Then remove to cool.
2:21 - Во длабок сад, се става миениот ориз / In a bowl, add the rinsed rice.
2:48 - Се додаваат празот и кромидот заедно со ренданиот морков, црвен пипер, буковец и бибер и сол по потреба. Се промешува убаво / We then add the cooked onion and leek following with rated carrot, red pepper, flaked chili peppers. Add salt and black pepper to taste.
4:06 - Во длабока тава ставаме масло / We add oil to a oven pan.
4:31- Почнуваме со виткање на сармата и ги редиме во тавата / We start by taking one small piece of cabbage, we fill them with half a tea spoon of the rice mixture and we start rolling the cabbages.
5:12- Откако ќе го завршиме првиот ред, додаваме масло, зрна бибер, ловоров лист и буковец / When we finish first row of rolls, we add oil, black pepper corns, bay leaves and flaked chili peppers.
Постапката се повторува со секој нов ред / Repeat the procedure with every new row.
6:09- Откако ќе се завиткаат последните сарми, се додава црвен пипер и сецкана сува пиперка / Once we finished the procedure, on top we add red pepper and pieces of dry chili pepper.
7:00 - Постапката се завршува со ставање на големи листови од зелка и дотурање на масло и вода / We finish the procedure with adding lane leaves of cabbage over the rolls, water and oil.
8:22 - Тавата со капа се става во загреана релна да се пече на 180 С за 3-4 часа / We bake the roll covered in heated oven at 180 C for 3-4 hours.
-8:43 Се сервира и се јаде / We serve and eat.

#sarma #mamarouz “МамаРоуз “Сарма