Хинкали ПРОБУЕМ И ГОТОВИМ | Грузинская кухня | Хинкали с мясом и сыром |

В моей новой рубрике #ПробуемГотовим мы будем дегустировать блюда, которые вы сами посоветовали попробовать в том или ином месте. А далее мы постараемся их воссоздать в домашних условиях. Так вот, в недавнем опросе победили именно хинкали из Кинзы.
#Хинкали - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Наряду с хачапури хинкали по праву являются визитной карточкой Грузии.👇🏻👇🏻👇🏻

#Ингредиенты
Тесто:
♦1 яицо;
♦200-250мл воды;
♦1 ст.л соли;
♦500г муки.
.
Начинка мясная:
♦500г фарша из говядины и свинины;
♦соль и грузинские приправы(по вкусу);
♦50г кинзы;
♦150г лука;
♦150мл воды.
.
Или Начинка сырная:
♦200г сулугуни;
♦1 яицо;
♦50г кинзы;
♦70г сливочного масла;

#Приготовление
1)Тесто: Яицо смешиваем с солью, добавляем к муке. Начинаем замешивать тесто, добавляя воду. Воды нужно столько, чтобы вымесить мягкое упругое тесто, не липнущее к рукам. Соответственно в зависимости от вида и качества муки количество может меняться. Формируем комок из теста, накрываем и оставляем на пару минут.
2)Начинка мясная: Фарш перемешиваем со всеми специями (по вкусу), зеленью, луком и водой.
3)Начинка сырная: Сыр натираем на мелкой тёрке, перемешиваем с яицом, растопленным маслом и зеленью.
4)Из теста формируем колбаски и нарезаем на несколько шариков. Каждый шарик раскатываем до диаметра около 10см. в центр кладем фарш и лепим хинкали. Хвостик можно подрезать.
5)Варим около 10-12 минут в кипящей подсоленной воде. Сырные можно варить меньше. Перекладываем на блюдо и подаём. Хинкали нужно обязательно есть руками без какого-либо соуса. Приятного аппетита


JuliFoodSweets    • JuliFoodSweets  
JuliFoodLunch    • Ло-мейн с курицей | Chicken Lo Mein |...  
JuliFoodSnack    • Диетическая пицца | Dietary pizza | J...  
JuliDrinks    • Кофе с халвой | Халвичный латте | Раф...  
Кухни народов мира    • Как приготовить Турецкий кофе? | Туре...  
JuliBeautyHacks    • JuliBeautyHacks  
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи)    • JuliLifestyle (лайфстайл, обзоры, вло...  
JuliLifeHacks    • JuliLifeHacks  
JuliHealth    • JuliFoodPP  

Где меня найти:
вк https://vk.com/uliya311
инстаграм   / julitrefilova