【釜山旅行】絶対行くべき本場の釜山グルメ４選│ ローカル感最高の激うま韓国グルメ

【ソウルグルメのグルメ地図】
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先週釜山旅行に行ってきました！釜山で美味しいものもたくさん食べたし、観光スポットにも行ってきましたので、今日は私が釜山でよかったお店や食べ物を紹介したいと思います！

釜山には昔からの歴史を持ってる老舗や観光スポットもあるし、日本人を含めて外国観光客を呼ぶ新しい魅力の食べ物やスポットもあります。そのうち、今日はまず釜山だとこれ！と言える釜山の定番の食べ物、本場のグルメ店を紹介しますので最後までご覧ください！

今日は歴史のある老舗からミシュランガイドで紹介されたお店、地元民のグルメ店まで４か所選びました。

1. 60年伝統ハルメクッパ
釜山を代表する食べ物の第一は、テジクッパです。テジは豚という意味でテジクッパは豚骨クッパのことを意味しますが、これは何より釜山を表す食べ物であり、釜山の人々のプライドです。そのうち、今日の店である「60年伝統ハルメクッパ」は釜山の地元民にもすごく有名で、メディアなどでもたくさん紹介されたグルメ店です。釜山の人はテジクッパにニラとダデギというタレを入れないと起こるらしいですけど、この店のクッパは基本的に味が弱いので、ニラとダデギなどを全部入れるとものすごい旨みが上がってきてとても美味しいです。テジクッパは野性的で熱い食べ物だと言われ、釜山の暑くて積極的な性格をよく見せてくれるものなので、釜山旅行に行ったら、テジクッパを第一にして食べるのをおすすめします！

【アクセス】
https://maps.app.goo.gl/teeA1e37mQoo5...


2. 機張チャンオチッ
日本人はもちろん、ソウルなの釜山以外の地域の人はよく知らないけど、釜山はヌタウナギが最も有名です。有名っていうか昔から庶民の癒しとも言えるローカルな食べ物です。それでヘウンデにはヌタウナギ横丁があります。その横丁には新鮮な海鮮とチヂミなど美味しいものがいっぱいありますが、やっぱりヌタウナギ専門店が一番多いし有名です。そのうち、私が選んだお店は「機張チャンオチッ」というところです。地元民の評判も良かったし、何より練炭焼きで食べられるからです。この横丁にはたくさんのヌタウナギ屋さんがあるが、練炭焼きはこの店以外はあんまりないですが、練炭で焼くと新鮮なヌタウナギの香ばしさとこりこりとする食感、そして旨みが一層高まります。そして、この店は私が今回の釜山旅行で最も記憶に残るほど、最高に美味しかったです。新鮮すぎで、練炭の鉄板にヌタウナギを乗せると少し動くので、初心者はちょっと気持ち悪いと思うかもしれませんが、人口だけ食べるとその味の世界にハマってしまいますので、気を付けてください！超おすすめします！

【アクセス】
https://maps.app.goo.gl/pmvZK3MLwSofB...


3. クムスポックッ 釜山本店
釜山を代表する三番目の料理はふぐスープです！特に私は二日酔いを解消するために釜山に行くたびにふぐスープを食べます。スープがあっさりしてとてもすっきりするので、二日酔いにちょうどいいし、それじゃなくてもめっちゃくちゃうまいです！特に今日紹介する「クムスポックッ」は1970年に開業したお店で、釜山を代表するふぐ料理専門店になりました。

ふぐスープはふぐの種類によって様々ですが、よく見たらランチにはランチ特選として、「ふぐコース」定食がありました！22000ウォンのシマフグスープが含まれ、色んな料理とデザートまで出るランチコースが33000ウォンだったので、値段的なメリットがあると思います。

コースでは、まずキノコスープとサラダ、そして前菜としてふぐの皮の和え物が出ます。ふぐの皮はコラーゲンなのでプリンプリンしながらもコリコリし食感が最高です、さらに甘辛ソースで和えられてるので、前菜としてすごくよかったです。続いてふぐの煮物がでました。甘じょっぱい醤油ベースの煮つけですので、日本人の口にも会うと思いますし、玉ねぎと一緒に食べるとさっぱりして美味しいです。あと、ふぐと野菜の天ぷらも出ましたが、それは皮にプリンクルがかかって私の口にはまあまあだったんですけど、次にでたふぐスープがさすがに最高でした！すっきりしてあっさりして、二日酔いの一口ですぐ直りました！もちろんふぐ料理には毒がないけど、毒をもったふぐでお酒の毒を解毒するなんて面白いし美味しかったです。また最後のアイスクリームまで完璧！日本人の皆さんにもおすすめしたいです。

【アクセス】
https://maps.app.goo.gl/MXwbsLSjyiq91...


4. 海雲台伽耶ミルミョン
最後の釜山の定番の料理はミルミョンです。ミルミョンは冷麺と似てる麺料理ですが少し違います。冷麺はそばを中心に麺を作るとしたら、ミルミョンは小麦粉で麺を作ります。また甘辛タレが麺の上に載せられ、冷麺が好きな方は絶対ミルミョンも好きになると思います。

ミルミョンもテジクッパのようにどこの店で食べても美味しいですが、今日はそのうち評判が良い「海雲台伽耶ミルミョン」を紹介したいと思います。老舗なのに店内も広いしキレイです。出汁は牛肉と鶏肉ベースで72時間煮て、1日熟成するそうです。本当に時間とわざと料理への心がすごいと思います。そのため、この店のミルミョンは非常にさっぱりして、今まで食べたミルミョンのうちトップでした。最高に美味しいです。

ミルミョンには話があります。朝鮮戦争の時韓国は釜山を除いてすべての地域を北朝鮮に奪われたことがあります。そのゆえ、当時釜山は韓国の臨時首都で、米軍からの援助が釜山から入ってきました。そして、アメリカからもらった小麦粉で冷麺を作ったのがミルミョンになって、今まで釜山を代表する食べ物になっております。

食べ物に入っている話は何より美味しい調味料なので、詳しくは分からなくても釜山の小麦粉の話を考えながらミルミョンを食べるともっともっと美味しく食べることができると思います！釜山に来たらテジクッパもヌタウナギもふぐスープも必須ですが、ミルミョンこそ食べなければならない釜山の本場の味、そのものです。

【アクセス】
https://maps.app.goo.gl/YGUp1mZExh6LC...

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釜山は日本の大阪とも似ていると言われてますが、それよりもう少し海の色が濃い都市です。ヘウンデは韓国の代表的な海水浴場で、釜山港は韓国の代表的な貿易港、そして釜山市は韓国を代表する水産業都市でもあります。

そんな釜山の夜の海を歩いていると、パパと待つ主人を待つ老犬とロマンを演奏する音楽家もいるし、海水浴場を遊び回る子供、月明かりを刺すような高層ビルにも出会います

「旅行とは何でしょうか？」
いつも見知らぬところに生食美に自分に聞きます。

旅行は、そこの本場の食べ物を味わって、知らない人の声を聞いて、見知らぬ都市を少し知っていくこと。知れば好きになるから、つまり旅行とは見知らぬ所を好きになる過程ではないかと思いながら、最後に、釜山の声である波の声と共に今日の動画を終わります。


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