매운탕 양념(다데기) 직접 만들어 드세요,전문 일식집 다데기 레시피,다데기 만들어서 맛있는 매운탕을 손쉽게 끓여 드세요.

1,매운탕 양념을 집에서 직접 만들어 드세요.
맛있는 매운탕을 손쉽게 끓여 드실수 있습니다.
2,매운탕 다데기를 최소량으로 만들었습니다.
기존 레시피에 1/40의 양입니다.
3,재료:굵은 고추가루 250g,고운소금 160g,재래된장 75g,조개다시 15g,생강 7.5g,마늘 25g,
새우살 125g,혼다시 7.5g,소주 50ml,후추가루 0.5g,미원 3g,다시 물 500ml.
4, 만드는 방법
**다시 물을 끓여 식혀서 준비한다.
**다시 물 250ml에 소금과 고추가루를 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.
**갈아놓은 재료를 믹싱볼에 넣는다.
**남겨둔 다시 물로 믹서기 잔여 재료를 흔들어 마저 넣는다.
**소금을 넣고 녹여준다.
**고추가루를 넣고섞어주면 다데기 완성~~
5,집에서 정통 일식집 다데기를 직접 만들어 두시면 갑자기 손님들이 오셔도 유용하게 사용 가능합니다
맛있는 매운탕이 상에 올라온다고 생각해 보세요,생각 만으로도 즐겁지 않으세요~~
영상 보시고 그대로만 따라하시면 쉽게 만들수있고 전문가의 다데기를 즐길수 있어요.
6,다데기 양은 조절하면서 넣으세요.
전문 요리사들은 매일 매운탕을 끓이기 때문에 다데기 양을 정확히 알지만
인반인들은 본인 취향에따라 다데기 양을 조절하시기 바랍니다.
7,전자저울은 12,000원에 인터넷에서 구매 했습니다.
전자저울 0.5g 검색하면 아기들 이유식 만들때 사용하는 저울이 많이 나옵니다.
8.워낙 적은양으로 만들다보니 재료의 미세한 차이가 매운탕 맛을 좌우합니다.
많은 양을 만들때에는 조금 덜 들어가도 큰 차이가 없는데 지금 영상의 다데기는 저도 몇번의
시행착오 후에 만들어진 다데기입니다.
약간의 재료 변화에도 맛이 다르더라구요,만드실때 재료의 양을 꼭 지켜 주시길 바랍니다.
9,본 다데기는 모든 매운탕에 사용 가능합니다.
대구탕,우럭탕,알탕,꽃게탕,아구탕,새우탕,잡뼈 서더리탕,도미탕,농어탕,광어탕,감생이탕 등등
조기탕이나 내장탕등은 팽이버섯 대신 깻잎을 마지막에 넣어서 드세요.
10,영상 보시고 도움이 되신다면 구독,좋아요,알림 부탁드립니다.