Megtaláltuk a tökéletes palacsintát, kaptunk receptet is

Az Aranybarna Palacsinta tulajdonosai régóta kísérleteznek, hogy milyen az igazán jó palacsintatészta. Folyamatosan kaptak visszajelzéseket a vevőktől. Mostanra százezer feltekert palacsintánál tartanak - tudtuk meg a Veszprémi Utcazene Fesztiválon kitelepült guruló palacsintagyárnál.

Talán nem is palacsintatésztában van a trükk, hanem a nagymamákban. Az évek folyamán azért kaialkul egy olyan palacsintatészta és töltelék kombináció, amely a magyar palacsina ízvilágot tükrözi - árulta el Rádi Tivadar, a food truck palacsintázó megálmodója. Tisztában vannak vele, hogy egy nagymamával nem lehet versenyezni, de mindent megtesznek azért, hogy közel legyenek hozzá.

Fahéjas cukorral, kakaós cukorral, túrós, baracklekváros - ezek a legnépszerűbbek és nem is szeretnének ennél bonyolultabb töltelékkel előállni.

A palacsinta két oldal tökéletesre sütött legyen, a belseje kalácsosan puha, a tölteléket pedig azonnal bele kell tenni - ez sem elhanyagolható a tökéletes végeredményhez.

A végleges recept a Gundel Étterem szakácsa által elárult arányokat követi.

Vigyázat, az ízvilág nosztalgikus érzelmi kitörést okoz.