[한국식차돌쌀국수] 거부감 없이 누구나 즐길 수 있는 고급진 쌀국수를 가정에서 쉽게 - 정대표의 요리강좌

[한국식 차돌쌀국수]

향신료 없이 가정에서 쉽고 간편하게 만들 수 있는 쌀국수 요리강좌 입니다
육수용 소스를 간편하게 만들어서 개인기호에 맞는 맛을 조절 할 수 있도록
자세하게 알려드리는 영상입니다
요리 초보자를 위해 자세하게 설명하는 요리강좌 이므로
레시피만 원하는 분이라면 다소 지루하게 느껴질 수 있습니다

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[재료]

쌀국수 - 최소 한시간 전에 미리 물에 담가놓으세요
숙주 조금
차돌박이 100그램 - 200그램 사이 맘대로~~
대파 1줄기
양파 1개
청양고추 1개
홍고추(선택) 1개
식초 - 종류 상관없음
설탕
소금
진간장 - 종류상관없음
까나리액젓
미림
청주
치킨스톡
다진생강
통마늘 1개



[육수용 소스만들기]

60ml계량컵 기준
진간장 1
미림 1
청주 1
까나리액젓 1
치킨스톡 1
위 재료 넣고 살짝만 끓이면 완성
꼭 환기시키면서 만드세요
향기가 아주 쥑입니다


[양파절임 만들기]

같은 양의 설탕과 식초를 잘 섞어준 다음 약간의 소금 추가
양파 슬라이스 넣고 잘 버무려주면 완성


[쌀국수 만들기]

200ml 정도의 물을 끓여서 차돌박이를 넣고 살짝 데친 후 건져냅니다
차돌 삶은 물은 버리고 고기만~~

700ml의 물에 데친 고기를 전부 넣고
대파 3조각, 통마늘 슬라이스, 생강즙(밥숟갈로 한개정도), 청양고추 조금 넣고 끓기 시작하면 중불에서 5분정도 끓여주면 완성

데친 면에 육수 부어서 맛나게 먹기~~

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레시피와 요리법을 기록하긴 합니다만 가급적이면 영상을 참고하시기 바랍니다

애청해 주셔서 감사합니다

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