Скачать или смотреть Resep Ayam Bakar Kemiri

Resep Ayam Bakar Kemiri (untuk 3 porsi)

Bahan marinasi:
600 gr paha ayam filet dengan kulit
½ buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
3 sdm bumbu halus
½ sdm saus tiram

Bahan bumbu halus:
12 butir kemiri sangrai
15 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
3 cm kunyit, opsional
8 siung bawang merah
2 cm jahe
2 sdt terasi
80 ml minyak
80 ml air

Bahan lainnya:
2-3 sdm kecap manis
1 sdm margarin
75 ml air

Pelengkap:
nasi putih
sambal rawit
lalapan

Cara membuat:
1. Di dalam blender masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, terasi, minyak dan air, haluskan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian sisihkan dan diamkan hingga dingin
3. Di dalam mangkuk, campurkan ayam filet, air jeruk nipis, garam, kaldu jamur dan merica, aduk rata lalu tambahkan bumbu halus dan saus tiram, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit
4. Panaskan sedikit minyak, masak ayam hingga kecokelatan di semua sisi kemudian tambahkan sedikit air, tutup lalu masak sesaat
5. Tambahkan kecap manis dan margarin, masak hingga meresap, sisihkan
6. Ayam bakar kemiri siap disajikan