알고 보면 고급 음식? 미국 파인다이닝 역사를 함께한 마요네즈의 반전 스토리

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전 세계에서 가장 많이 먹는 소스 중 하나인 마요네즈, 알고 보면 미국 파인다이닝의 역사를 함께한 고급 소스라고 하는데요. 시초는 프랑스 혹은 스페인으로 알려져 있지만 미국에서 첫 양산품이 등장한 것을 시작으로 현재는 러시아, 일본 등 세계 각국에서 많이 사용되고 있습니다. 마요네즈의 어떤 점이 전 세계인을 중독되게 만든 걸까요? 셰프 출신 F&B 팀장, 약사 겸 푸드라이터 전문가와 함께 이야기 나누어 봤습니다

#마요네즈 #오뚜기 #참치마요

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