Скачать или смотреть (แม่บ้านเคาะต้นทุน) ขนมต้มมะพร้าวอ่อน หวาน หอม มัน ต้นทุนกล่องละ 33 บาท กับ แม่บ้าน - Maeban

#ขนมต้มมะพร้าวอ่อน หนึ่งในขนมไทยมงคลที่รส หวาน หอม มัน จนกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่ขอบอกก่อนว่าสูตรนี้จะไม่ได้ใช้มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเล็กๆ แต่จะคลุกกับเนื้อมะพร้าวอ่อนหอมมันไปเลย เวลากินจะได้เนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ แป้งก็เหนียวนุ่ม ไส้ฉ่ำหวานกำลังดี ต้นทุนกล่องละ 33 บาท ใครอยากทำขายเป็นอาชีพเสริมมาดูวิธีทำกัน

ส่วนผสม
ขนมต้ม 6 ลูก
กล่องใส่อาหาร R3 1 กล่อง

ส่วนผสมไส้มะพร้าว (กวนแล้วได้ 1140 กรัม ได้ 85 ลูก)
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 800 กรัม
น้ำตาลมะพร้าวผสมน้ำตาลโตนด 460 กรัม
แบะแซ 100 กรัม
น้ำเปล่า 600 กรัม

ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 680 กรัม
แป้งมัน 80 กรัม
น้ำเปล่า 600-700 กรัม
มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 1275 กรัม

วิธีทำ
1. ไส้มะพร้าว ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลมะพร้าวผสมน้ำตาลโตนด แบะแซ ลงในกระทะทอง ตั้งไฟใช้ไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึก กวนต่อจนเหนียวสามารถปั้นได้ ทิ้งไว้จนอุ่นหรือเย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 12 กรัม
2. แป้งห่อไส้ ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำเปล่า นวดจนเนื้อเนียนชั่งแป้งก้อนละ15 กรัม จากนั้นแผ่แป้งเป็นแผ่น วางไส้มะพร้าวตรงกลาง หุ้มไส้ให้มิด
3. นำแป้งลงต้มในน้ำเดือด พอแป้งสุกลอยขึ้น ให้ตักใส่ลงบนมะพร้าวอ่อน คลุกให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ
4. จัดขนมต้มใส่กล่อง กล่องละ 6 ลูก

#Maeban #แม่บ้านเคาะต้นทุน