【 米吐司】以粥揉面，比柔软更柔软的吐司！

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#米吐司 #美善品 #thermomix
1、240g七倍粥（小美熬粥：水比例1:7，大米100g，水700g，30分钟100度/速度1，煮好留240g晾凉，小米粥、杂粮粥均可，适当调整重量）、5g酵母、80g糖、500g all purpose面粉，2个蛋100g、5g盐、4分钟/揉面模式。
2、加入30g切丁黄油，3分钟/揉面模式。
3、发酵至两倍大，摔打排气后均分为6份，整理成光滑表面的圆面团，盖保鲜膜松弛15分钟
4、6个面团（每个160g）分别擀成牛舌状，左右两边对折，然后从下面卷起，放入吐司模（450g模具）二次发酵变两倍大，吐司模里八分满（放烤箱或微波炉，加碗热水加速发酵）。
5、350F30-35分钟（不加盖子的刷蛋液，烤到一半上面加锡纸防止上色过快），出炉后立即脱模。凉透再用锯齿刀切片，装袋装盒密封保存，吃不完冷冻，提前室温解冻就好。

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