ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ БЕЗ МАШИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО и без молока, Sonia Peronaci

Приготовим лимонный сорбет вместе без мороженицы. Отличное завершение трапезы, очень ароматное с лимонным соком и цедрой и без молока!
😋 ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ПОХОЖИХ РУКОВОДСТВ? ПОДПИСАТЬСЯ ➡️ https://bit.ly/LaCucinadiSonia

🍳ИНГРЕДИЕНТЫ 🍳
лимонный сок 250 г + тертая цедра использованных лимонов
вода 500 г
сахар 250 г +30 г
пастеризованный яичный белок 60 г

🍳 ПРОЦЕДУРА 🍳
00:00 - Чтобы приготовить лимонный сорбет без мороженицы, начните с извлечения цедры лимона, только желтой части.
00:54 - В кастрюлю выдавить 250 г лимонного сока, залить водой, сахаром и натертой лимонной цедрой. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
01:32 - Выключите огонь и добавьте сок из лимонов, затем перемешайте и перелейте в холодную емкость. Дайте ему остыть до комнатной температуры, затем переложите в низкий и широкий контейнер и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
03:04 - Тем временем взбить яичные белки и, когда они станут белыми, добавить 30 г сахара и продолжать взбивать еще минуту, пока не получится очень кремообразная смесь.
03:44 - Добавьте взбитый яичный белок в охлажденную лимонную смесь, аккуратно перемешайте венчиком и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
04:22 - По истечении указанного времени возьмите смесь и перемешайте/разбейте ее венчиком, затем снова положите в морозилку еще на 30 минут и повторите ту же операцию, чтобы разбить кристаллы льда. Чем больше раз вы это сделаете, тем вкуснее будет ваш шербет.
05:00 - Добившись удовлетворительного результата, разложите сорбет по чашкам или в выкопанных лимонных корках и подавайте! Если вы хотите, чтобы он был более кремовым, достаньте его из морозилки, перемешайте венчиком, пока он не достигнет желаемой консистенции, в противном случае вы можете смешать его в течение нескольких секунд и сделать его кремообразным.