Glace stracciatella - n°406

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Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS :
35 cl de lait entier
350 g de mascarpone
90 g de sucre
2 Cs de lait en poudre (j'ai utilisé du lait entier)
1 gousse de vanille
140 g de chocolat à pâtisser à 64% de cacao

✔ASTUCES ET CONSEILS :
➡ Si vous n'avez pas de sorbetière, il suffit de verser la préparation liquide bien froide dans un contenant qui ferme avec un couvercle (comme je l'ai fait dans la vidéo). Puis, le mettre au congélateur et mélanger avec une cuillère ou une fourchette toutes les 30 à 45 minutes.
Dès que la consistance devient un peu épaisse, ajoutez les morceaux de chocolat, mélangez et remettez au congélateur jusqu'à ce que la glace soit assez ferme pour former les boules.

➡ Si la glace est dure comme du béton, n'oubliez pas de la sortir 10 à 15 minutes avant de servir (le temps peut varier selon la température de la pièce).


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Merci à celles et à ceux qui ont regardé cette vidéo.
A bientôt 😘
SANDRINE

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