Слоеное тесто (все, что вам нужно знать!)

Привет,
Я представляю вам 3 наиболее часто используемых рецепта слоеного теста. (обратная, классическая и быстрая).
Лично я использую только обратное, потому что именно оно дает мне лучший результат. Единственное, что нужно учитывать, это то, что вы должны сделать это за 2 дня.
Я также раскрываю все мои маленькие советы, которые позволяют мне достичь очень правильного результата!

Если вы хотите сделать слоеное тесто в экспресс-режиме ... потому что у вас есть только 2 часа, у вас есть так называемый быстрый рецепт. Способ, который всегда лучше, чем коммерческая паста;)
По моему личному мнению, переворачивание масла далеко не обязательно (особенно для обратного). Масла товарного сорта более чем достаточно.

Очень скоро мы увидим, как приготовить превосходный галет де Руа!

Хорошего просмотра и до скорых встреч для следующего видео.
Дом
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Если вы спешите ... здесь есть прямой доступ к различным этапам.
Презентация: 00:23
Рецепт обратного слоеного теста: 1:13
стрельба: 09:55
Вопросы и ответы: 2:47 вечера
Классический рецепт: 18:15
Рецепт поста: 24:18

*************************
МАТЕРИАЛ: (партнерские ссылки)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Правила выпечки Städter: https://amzn.to/2O8qfCe
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Алюминиевый микроперфорированный противень 40 x 30 см: https://amzn.to/2OcvmBt
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Силиконовый коврик для столешницы: https://amzn.to/2TuysmO
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Скалка: https://amzn.to/2TzCniB
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Точный баланс: https://amzn.to/2RvaQkt
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Разделочная доска из бамбука (набор из 3 штук): https://amzn.to/2F1jAHt
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Кондитерский робот: https://amzn.to/2QAJ8ir
Очень хорошее соотношение цены и качества! Это робот, который я купил, когда начал печь, и пока не вижу смысла его менять;)


*************************
АУДИО: (2 дополнительных месяца бесплатно, если вы используете реферальную ссылку ниже)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
https://artlist.io/La-326670