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Le Tortine Paradiso by RimbamBaker vi faranno sognare ad ogni morso con la loro dolcezza!
ecco a voi la ricetta:

INGREDIENTI

Per la BASE
8 albumi
200gr zucchero
pizzico di sale
8 tuorli
55 gr farina
45 gr fecola di patate
80 gr olio di semi
8 gr lievito per dolci (1/2 bustina)
buccia di un limone
vanillina

Per la CREMA
300 ml di panna
100 gr latte condensato
½ cucchiaino estratto di vaniglia
1cucchiaino di miele
Zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO

1. Preparazione dell'impasto: montare gli albumi a neve ferma con zucchero e sale. Aggiungere tuorli, scorza di limone e vanillina, mescolando delicatamente.
2. Incorporazione degli ingredienti secchi: setacciare e unire farina, fecola e lievito all'impasto, continuando a mescolare dal basso verso l'alto.
3. Aggiunta dell'olio: unire l'olio di semi e amalgamare per un impasto lucido e spumoso.
4. Cottura della base: stendere l'impasto su una teglia e cuocere in forno statico a 190°C per 14 minuti.
5. Preparazione della farcitura: montare panna fredda, vaniglia, latte condensato e miele fino a ottenere una crema stabile.
6. Assemblaggio e riposo: tagliare la base a metà, farcire con la crema, ricoprire con la seconda metà e far riposare in frigo per almeno 3 ore.
7. Finitura: rifinire i bordi, tagliare il dolce in rettangoli e spolverare con abbondante zucchero a velo.
8. E poi gustatele in qualsiasi momento perché saranno il vostro momento in paradiso.

E vedi che ti mangi!!!

Il vostro RimbamBaker