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Kochen mit Jürg im WoMo oder Wohnwagen
ist ein YouTube-Kanal, der sich auf das Thema Campingküche spezialisiert hat. Hier findest du viele tolle Ideen und Anregungen, wie man auch auf kleinem Raum leckere Gerichte zubereiten kann. Ob auf dem Campingplatz, am See oder unterwegs im Wohnmobil - der Kanal bietet dir viele praktische Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen und Backen im Wohnwagen oder Wohnmobil. Dabei werden sowohl einfache Rezepte als auch anspruchsvolle Gerichte vorgestellt, die sich auch mit begrenztem Platz und begrenzten Zutaten problemlos zubereiten lassen. Außerdem findest du auf dem Kanal auch viele Empfehlungen für Camping Kochgeschirr, Camping Kocher und andere nützliche Utensilien für deine nächste Campingtour.


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Schweinsragout mit Gemüse

Vorbereitung:

Schweinefleisch Schulter oder Hals pro Person ca. 120 - 180g
in Würfel Schneiden von etwa 1 - 1,5 cm
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
200 ml Rotwein
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver
200 ml Fleischbrühe (oder Bouillon - Würfel)
2 Stk Karotten
2 Stk Zucchetti
120 g Knollensellerie
2 EL Knoblauch getrocknet
3 EL Bratbutter oder Erdnussöl

Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen und feinblättrig schneiden
Zucchetti und Sellerie putzen und ebenfalls feinblättrig schneiden
Gewürze: Pfeffer gemahlen, Lorbeer, Nelkenpulver, Salz, Rindsbouillon-Würfel


Fleisch kurz abspülen und abtropfen
Topf erhitzen und Fettstoff beigeben,3 EL Bratbutter oder Erdnussöl je nach Belieben.
Die Fleischstücke darin gut braun anbraten, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver, Knoblauch getrocknet bestreuen.
Zwiebeln, Zucchetti, Karotten und Sellerie zugeben und 5 Minuten mit anbraten.
mit Bratensauce bestäuben und mit dem Rot/Weisswein ablöschen
mit der Fleischbrühe aufgießen und kurz aufkochen lassen. (Alternativ mit Wasser und einem Bouillon - Würfel)
Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 180 C°im Ofen ca.1 Stunde schmoren lassen.


Zubereitungstipps zum Rezept: Mit Teigwaren und Gemüse servieren.

Guten Appetit