Скачать или смотреть One Pot Meal, Nasi Maqlubah dari Palestin

Untuk resipi harini, saya nak share masakan dari Palestin yang dipanggil
Nasi Maqlubah. Resepi ni saya ada ubah sikit dari resepi asal, so lainlah sikit rasanya.

Resepi Nasi Maqlubah

Bahan-bahan sup ayam:

Rempah A:

1 kg ayam
● 1 btg kulit kayu manis
● 5 biji buah pelaga
● 5 biji bunga cengkih
● 1 helai daun bay
● 1/2 sudu teh biji lada putih

Bahan-bahan lain :

● 1 - 2 sudu kecil garam
● 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
● 1 sudu kecil blackpepper yg ditumbuk
● 1500ml air panas mendidih
● 1 kiub pati ayam

Bahan-bahan nasi:

● 2 1/2 cawan beras basmathi (direndam selama 20 minit dan basuh)
● 300g terung digoreng
● 2 biji bawang besar digoreng
● 300g kentang digoreng
● 5 biji cili hijau
● 4 cawan air rebusan sup ayam

Rempah maqluba:

● 1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
● 1/4 sudu kecil serbuk buah pelaga
● 1/4 sudu kecil serbuk bunga cengkih
● 1⁄2 sudu kecil serbuk kunyit
● 1/2 sudu kecil serbuk blackpepper
● 1 sudu teh garam

Cara masak nasi :

1. Masak nasi dgn api sederhana sampai air mendidih dan sedikit kering
2. Kemudian, kecilkan api,paling kecil dan masak nasi selama 40 minit (tips :jangan bukak penutup periuk nasi sepanjang 40 minit ni)