【保存版】梅干しの漬け方、干し方、保存方法を分かりやすく解説！初心者必見！失敗しないコツや、熟成梅の効能もご説明します。

今回は梅干しの漬け方、干し方、保存方法を一気にご紹介しました。
※この動画は2023年に作った梅干しの漬け方と干し方の動画を繋げた総集編になります！
(見づらいところがあると思いますm(__)m)

梅農家さんに直接聞いた漬け方で、効率良く簡単に美味しい梅干しを作ることが出来ますよ♪

重石なしで漬けているので、ふんわりとした食感の梅干しになります。

梅干しの干し方については、かれこれ数年梅を漬けているうちに、自分に合ったスタイルを見つけ出すことができ、必要ないと思った行程は省いたりしながら、なるべく手間をかけない方法でやっています。

そんな私の梅干し記録を共有することで、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

さらに3年梅などの熟成梅の効果についても解説していますので、是非最後までご覧頂けると嬉しいです🥰



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・梅を干す時に使用した干物ネット
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・梅を干す時に使用した竹ざる
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・梅を漬ける時に使用した塩
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・消毒する時に使用した酒
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・梅酒ビン
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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
01:05　追熟の仕方
01:41　材料と用意するもの
02:49　梅干しの漬け方
06:11　塩の量について
07:55　１日目～４日目
10:13　赤しそ漬けの作り方
16:00　土用干しについて
17:40　使用する道具
18:28　梅干しの干し方
25:02　2日～3日目
27:51　完成の見極め方
29:04　保存方法
32:02　赤紫蘇の保存
32:57　熟成後
38:50　熟成梅について
41:24　おわりに



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