শিম ভর্তা রেসিপি।

শিম ভর্তা রেসিপি (Broad Beans Mash)

#### উপকরণ:
1. শিম - ২৫০ গ্রাম
2. পেঁয়াজ - ১ টি (মাঝারি আকারের, কুচি করা)
3. কাঁচা মরিচ - ২-৩ টি (মিহি কুচি করা)
4. রসুন - ২-৩ কোয়া (মিহি কুচি করা)
5. সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
6. লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
7. ধনে পাতা - ১/৪ কাপ (মিহি কুচি করা)

#### প্রণালী:
1. শিম গুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। প্রয়োজন হলে শিমের প্রান্ত কেটে ফেলে দিন।
2. একটি বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে শিম সিদ্ধ করে নিন। শিম নরম হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে তুলে রাখুন।
3. সিদ্ধ শিম ঠাণ্ডা হলে হাত দিয়ে ভালো করে চটকে নিন।
4. চটকানো শিমের সাথে কুচানো পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, রসুন, এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
5. মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে সরিষার তেল দিয়ে আবার মাখুন।
6. সবশেষে মিহি কুচি করা ধনে পাতা ছিটিয়ে দিন।

এই ভাবে সহজেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার শিম ভর্তা। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।