Скачать или смотреть TARTAR DE BERBERECHOS Y LANGOSTINOS / RUIDO EN LA COCINA®

Este tartar de langostinos y berberechos es una opción fresca y sofisticada, perfecta para una entrada o un plato principal ligero. Con una combinación equilibrada de mariscos, aguacate cremoso y mango dulce, este platillo ofrece una explosión de sabores y texturas que deleitará tu paladar.

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INGREDIENTES:

250 gramos de langostinos cocidos, pelados y cortados en trozos pequeños
1 aguacate pequeño, cortado en cubos y rociado con zumo de limón para evitar que se oxide
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
½ mango, pelado y cortado en cubos
1 lata de berberechos, escurridos (reservar un poco del agua de la lata)
1 cucharada de mostaza en grano
1 cucharadita de sal
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN
1. Preparación de ingredientes, córtalos como se indica en la lista de ingredientes.
2. Coloca los cubos de aguacate en un bol pequeño y rocía con zumo de limón para evitar que se oxiden.
3. En un bol grande, combina los langostinos cortados, el aguacate, la cebolla roja y el mango.
4. En un tarro pequeño, mezcla la cucharada de mostaza en grano, la sal y el aceite de oliva virgen extra, un poco del agua de la lata de berberechos para darle un toque marino al aliño.
5. Añade los berberechos escurridos a la mezcla de langostinos y otros ingredientes.
6. Vierte el aliño sobre la mezcla de langostinos y berberechos. Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados y cubiertos con el aliño.
7. Refrigerar (opcional): Para un sabor más fresco, puedes refrigerar el tartar durante unos 20-30 minutos antes de servir.
8. Presenta el tartar en aro de emplatar o en un bol grande. Decora con un langostino y unas huevas de pescado.

¡Disfruta de este delicioso y refrescante tartar de langostinos y berberechos, ideal para cualquier ocasión especial o una comida ligera y saludable!
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