Скачать или смотреть BOCZEK WĘDZONY DZIADKA- Najlepszy Jaki Robię Od Lat. DELICIOUS SMOKED BACON.

Najlepszy wędzony boczek który robię od lat.
PRZEPIS NA 2 -3 KG MIĘSA.
ZALEWA
1 LITR ZIMNEJ WODY
80 GRAM SOLI PEKLOWEJ
3-4 ZIARNA ZIELA ANGIELSKIE
2-3 LIŚCIE LAUROWE
2-3 ZĄBKI CZOSNKU
1 MAŁA ŁYŻECZKA PIEPRZU
1 ŁYŻECZKA KOLĘDRY
1 ŁYŻECZKA PAPRYKI SŁODKIEJ

SOLANKA
1 LITR ZIMNEJ WODY
80 GRAM SOLI PEKLOWEJ
NA KAŻDY KILOGRAM MIĘSA MUSIMY DAĆ OK 0,4 LITRA SOLANKI.JEŚLI MAMY WIĘCEJ MIĘSA TO MUSICIE PODWOIĆ LUB POTROIĆ ILOŚĆ WODY SOLI I PRZYPRAW.
Zalewa dla mnie idealna.Stosuję sól peklującą bo tylko ona zabezpieczy nasze zdrowie przed szkodliwymi bakteriami z mięsa.Sól peklująca jest nieszkodliwa jeśli nie poddajemy ją wysokiej temperaturze powyżej 140 C a więc pieczeniu.Jeśli pomogłem to proszę o subskrybcje lajki komentarze lub podbicia filmu.DZIĘKUJĘ.

The best way to cure meat for smoking, which I've been using for years.
RECIPE FOR 2-3 KG OF MEAT. BRINE 1 LITER OF COLD WATER 80 GRAMS OF PICKLING SALT 3-4 ALLSPIQUE GRAIN 2-3 BAY LEAVES 2-3 GARLIC CLOVES 1 SMALL TSP PEPPER 1 TSP CORIANDER 1 TSP SWEET PEPPER
BRINE 1 LITER OF COLD WATER 80 GRAMS OF PICKLING SALT FOR EVERY KILOGRAM OF MEAT, WE NEED ABOUT 0.4 LITER OF BRINE. IF WE HAVE MORE MEAT, YOU NEED TO DOUBLE OR TRIPLE THE AMOUNT OF WATER, SALT, AND SPICES. The brine is perfect for me. I use curing salt because it's the only way to protect our health from harmful bacteria in meat. Curing salt is harmless unless it's exposed to high temperatures above 140°C, i.e., baking. If I helped, please subscribe, like, comment, or like the video. THANK YOU.

BRINE 1 LITER OF COLD WATER 80 GRAMS OF PICKLING SALT FOR EVERY KILOGRAM OF MEAT, WE NEED ABOUT 0.4 LITER OF BRINE. IF WE HAVE MORE MEAT, YOU NEED TO DOUBLE OR TRIPLE THE AMOUNT OF WATER, SALT, AND SPICES. The brine is perfect for me. I use curing salt because it's the only way to protect our health from harmful bacteria in meat. Curing salt is harmless unless it's exposed to high temperatures above 140°C, i.e., baking. If I helped, please subscribe, like, comment, or like the video. THANK YOU.

La mejor manera de curar carne para ahumar, que llevo usando años. RECETA PARA 2-3 KG DE CARNE: SALMUERA 1 LITRO DE AGUA FRÍA 80 GRAMOS DE SAL PARA ENCURTIR 3-4 GRANOS DE PICANTE DE INGLATERRA 2-3 HOJAS DE LAUREL 2-3 DIENTES DE AJO 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA 1 CUCHARADITA DE CILANTRO 1 CUCHARADITA DE PIMIENTO MORTAL SALMUERA 1 LITRO DE AGUA FRÍA 80 GRAMOS DE SAL PARA ENCURTIR POR CADA KG DE CARNE, NECESITAMOS APROXIMADAMENTE 0,4 LITROS DE SALMUERA. SI TENEMOS MÁS CARNE, HAY QUE DOBLAR O TRIPLICARLA LA CANTIDAD DE AGUA, SAL Y ESPECIAS. La salmuera es perfecta para mí. Uso sal para curar porque es la única manera de proteger nuestra salud de las bacterias dañinas de la carne. Curar con sal es inocuo a menos que se exponga a temperaturas superiores a 140 °C, como al hornear. Si te ayudé, suscríbete, dale a "me gusta", comenta o dale a "me gusta" al video. GRACIAS.

A legjobb módja a hús füstöléshez való pácolásának, amit évek óta használok. RECEPT 2-3 KG HÚSHOZ. PÁCOLÁS 1 LITER HIDEG VÍZ 80 GRAMM SAVANYÚSÁG 3-4 SZEGZSÖRFŰ 2-3 BABÉRLEVÉL 2-3 GEREZD FOKHAGYMA 1 KIS TEÁSKANA PAPRIKA 1 TEÁSKANA KORIANDER 1 TEÁSKANAPAPRIKA PÁCOLÁS 1 LITER HIDEG VÍZ 80 GRAMM SAVANYÚSÁG MINDEN KILOGRAMM HÚSHOZ KÖRÜLBELÜL 0,4 LITER SÁCOLÁSRA VAN SZÜKSÉGÜNK. HA TÖBB HÚSNAK VAN, AKKOR A VÍZ, A SÓ ÉS A FŰSZEREK MENNYISÉGÉT KÉTSZERESEN VAGY HÁROMSZOROSÁ KELL NÖVELNI. A pácolási lé tökéletes számomra. Pácolási sót használok, mert ez az egyetlen módja annak, hogy megvédjük egészségünket a húsban található káros baktériumoktól. A só pácolása ártalmatlan, kivéve, ha 140°C feletti hőmérsékletnek teszik ki, azaz sütik. Ha segítettem, kérlek iratkozz fel, lájkold, kommentelj, vagy lájkold a videót. KÖSZÖNÖM.

La meilleure méthode pour mariner la viande avant de la fumer, que j'utilise depuis des années. RECETTE POUR 2-3 KG DE VIANDE. SAUMURE 1 LITRE D'EAU FROIDE 80 GRAMMES DE SEL À SAUMURE 3-4 GRAINS DE PIMENT DE LA Jamaïque 2-3 FEUILLES DE LAURIER 2-3 GOUSSES D'AIL 1 PETITE CUILLÈRE À CAFÉ DE POIVRE 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE CORIANDRE 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE POIVRON SAUMURE 1 LITRE D'EAU FROIDE 80 GRAMMES DE SEL À SAUMURE POUR CHAQUE KILOGRAMME DE VIANDE, IL FAUT ENVIRON 0,4 LITRE DE SAUMURE. SI LA VIANDE EST PLUS GRANDE, IL FAUT DOUBLER OU TRIPLIER LA QUANTITÉ D'EAU, DE SEL ET D'ÉPICES.

De beste manier om vlees te pekelen voor het roken, die ik al jaren gebruik. RECEPT VOOR 2-3 KG VLEES. PEKELEN 1 LITER KOUD WATER 80 GRAM PIKSELZOUT 3-4 PITTIGORRELS 2-3 LAURIERBLAADJES 2-3 TEENTJES KNOFLOOK 1 KLEINE TL PEPER 1 TL KORIANDER 1 TL PAPRIKA PEKELEN 1 LITER KOUD WATER 80 GRAM PIKSELZOUT PER KILOGRAM VLEES HEBBEN WE ONGEVEER 0,4 LITER PEKELEN NODIG. ALS WE MEER VLEES HEBBEN, MOET JE DE HOEVEELHEID WATER, ZOUT EN KRUIDEN VERDUBBELEN OF VERDRIEVOUDIGEN.