Pourquoi l'humanité est de plus en plus obèse (l'alimentation ne fait pas tout)

Plus d’un milliard de personnes sont aujourd’hui obèses dans le monde. En à peine plus de trente ans, le taux d’obésité a plus que doublé pour les adultes, et quadruplé parmi les enfants et les adolescents selon une étude publiée par The Lancet, vendredi 1er mars.

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Plus d’humains meurent aujourd’hui de surpoids que de malnutrition. L’obésité est devenue, une « épidémie mondiale » selon l'OMS. Et l'alimentation, même si elle joue un rôle central, ne fait pas tout.

Entre 1975 et 2016, la proportion de personnes obèses a presque triplé au niveau mondial, et le surpoids concerne désormais plus d’un adulte sur trois. Souvent pointée du doigt, notre alimentation et les calories ingérées ne sont pas seuls en cause. En étudiant ce qui a changé dans nos habitudes de vie et notre nutrition ces dernières années, des chercheurs parviennent à y voir plus clair.

Et le lien du test dont on parle dans le générique ! https://www.mangerbouger.fr/bouger-pl...

Sources :

Données mondiales sur l’obésité et le surpoids (Organisation mondiale de la Santé) : https://apps.who.int/gho/data/node.ma...

Données mondiales sur les maladies et la mortalité (Global burden of Deseases) : https://vizhub.healthdata.org/gbd-com...

Données mondiales sur l’alimentation et l’agriculture (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) : https://www.fao.org/faostat/fr/#data

Consommation alimentaire annuelle en Suède (Public Health Nutrition, 2015) : https://www.cambridge.org/core/servic...

Résultats de l’étude de cohorte française NutriNet-Santé : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28703...

Dépense moyenne hebdomadaire Chine, USA, UK, Brésil et Inde (Obesity review, 2013) : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...

Compensation énergétique dans le métabolisme humain (Current Biology, 2021) : https://www.cell.com/current-biology/...

Diagramme des multiples facteurs contribuant à l’obésité (Obesity Sytem Map, Foresight Report, 2011) : https://assets.publishing.service.gov...

Génétique de l’obésité (Nature, 2021) :
https://www.nature.com/articles/s4157...

... et aviez-vous remarqué que c'est Juliette Binoche qui mange des chamallows dans la publicité de 1983 ?