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🥩 두툼한 돼지고기 목살을 촉촉하게 구워 낸 홈메이드 스테이크! 달큰한 간장 베이스 소스를 졸여 깊은 감칠맛을 더하고
버터로 구워 고소한 풍미 업! 목살이 입안에서 부드럽게 녹아요. 구운 방울토마토, 미니양배추, 통마늘 등 풍성한 가니쉬와 상큼한 레몬드레싱 샐러드까지 곁들여 조화로운 맛과 플레이팅, 온 가족 주말저녁 메뉴, 홈파티나 집들이에도 추천해요!

🥩 돼지고기 목살 스테이크 - 2~3인분 - 하 - 35분
기본 재료 : 돼지고기 목살 2쪽(600g), 소금, 후추 약간, 버터 2큰술, 샐러드 채소 2줌, 파마산 치즈 약간
-가니쉬 : 방울토마토 6알, 미니양배추 6알, 통마늘 5개, 샬롯 5개, 로즈마리 1줄기
-샐러드 드레싱 : 올리브오일 3큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 1큰술, 홀그레인 머스터드 ½ 큰술, 소금, 후추 약간
-목살 소스 재료 : 물 ½ 컵, 청주 ½ 컵, 맛술 ½ 컵, 양조 간장 ½ 컵, 설탕 80g

1. 돼지고기 목살은 키친타월로 핏기를 제거하고 소금 후추로 밑간 해주세요.
2. 가니쉬 재료를 먹기 좋게 손질해주세요. 샐러드 소스재료를 섞어주세요.
3. 냄비에 목살 소스 재료를 넣고 강불에서 팔팔 끓인 후 5번으로 시머링 해주세요.
4. 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 손질한 가니쉬를 넣고 소금 후추로 간을 해 중약불로 익힌 후 3번으로 시머링 해주세요.
5. 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 돼지고기 목살을 올려 구워주세요. 중간에 버터를 넣고 버터를 끼얹어 풍미를 살려주세요. 목살이 익으면 중약불로 줄여 목살소스를 부어가며 3~4분 정도 졸여주세요.
6. 접시에 돼지고기 목살과 가니쉬, 샐러드 채소를 둘러 담아주세요.
7. 먹기 전 샐러드 드레싱과 파마산 치즈를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.





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