가고시마를 이야기하면서 절대 빼놓을 수 없는 식재료가 있다. 일본 음식의 기본이자 일본에서 가장 사랑받는 국민 식재료‘가쓰오부시’

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가고시마를 이야기하면서
절대 빼놓을 수 없는 식재료가 있다.
일본 음식의 기본이자
일본에서 가장 사랑받는 국민 식재료
‘가쓰오부시’
일본 식탁에서 하루도 빠질 수 없는
감칠맛의 대가, ‘가쓰오부시’는
가다랑어를 찌고, 발효시켜 만든
가고시마의 대표적인 특산품!
단순히 맛을 내는 식재료를 넘어
가고시마를 대표하는 브랜드이자
하나의 문화로 자리한 가쓰오부시를 만나본다.

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