Скачать или смотреть 🟢 Cocinaldo ep 06 | Queque de limón para el pelón pero sin miel para Mariel 🍋 | ft Mariel Berrocal

Horneamos un queque de limón. Nos tomó más de lo que esperábamos pero quedó más sabroso de lo que esperábamos también, así que todos ganamos... Lástima que no alcanzó el queque para todos.

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Gracias a Flor de Caña por sus productos.

Receta
Ingredientes del queque:
1 ½ tazas de harina
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de ralladura de limón
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla sin sal (1 barra) a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de leche agria (buttermilk) también puede usar Kéfir

Ingredientes del glaseado:
1 taza de azúcar en polvo cernida (pasada por el colador)
1.5 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de leche (cualquier tipo)

Pasos:
Precalentar el horno a 375F (177C) y engrasar un molde de pan o de queque redondo.
Mezclar la harina, el polvo de hornear, la ralladura de limón y la sal.
En otro tazón batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar (que se pongan blanca, bien espumosa) por unos 4-6 min a velocidad alta.
Luego agregar los huevos (¡de uno en uno!). Una vez bien incorporados agregamos la vainilla y el jugo de limón.
Mezclado esto añadimos la mezcla de la harina. Agregamos inicialmente 1/3 de la harina, mezclamos hasta que se combine bien y luego añadimos la mitad de la leche agria (kéfir/buttermilk). Mezclamos hasta estar bien combinado. Repetimos: 1/3 de harina, mezclamos, la otra mitad de la leche agria, mezclamos y terminamos con el último 1/3 de harina. Esta última parte no sobre-mezclar.
Pasamos la mezcla al molde (previamente engrasado o con papel para hornear). Lo horneamos de 45-55 min. Hay que estar revisando para que no se les queme, prueban con un palillo de dientes al centro. Si sale limpio (sin mezcla) está listo.
Preparan el glaseado mezclando el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche hasta que se haga una mezcla espesa, no líquido.
Sacan el queque del molde, una vez que está frío pueden agregarle el glaseado y esperan a que se seque.

Y listo, ¡disfruten el queque viendo más episodios de Cocinaldo!