ХАШ - Как приготовить настоящий хаш

Говяжья нога 1 Ш
Говяжий рубец 1,5 кг
Чеснок 6-8 зубчиков
Молоко - 1 стакан
Соль

Ножки и Рубцы промыть несколько раз, разрубить на части вдоль и положить на сутки либо в проточную воду, либо залить холодной водой и менять ее каждые 2–3 часа. Затем вновь промыть, переложить в эмалированный таз, залить водой, чтобы она покрывала ножки слоем в 15–20 см, и варить на слабом огне. Вспенить, после закипания поменять воду, налить новую и снова вскипятить. (Повторить 3 раза).Продолжать варить хаш на медленном огне без соли, не допуская сильного кипения, снимая пену, пока мясо не будет отделяться от костей и рубцы не станут мягкими.В приготовленный бульон добавить молоко и соль.
Готовый горячий хаш посолить, засыпать измельченным чесноком, или развести толченый чеснок в бульоне и подать отдельно.

––––––––––––––––––––––––––––––
Purple by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031?​
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_-purple?​
Music promoted by Audio Library    • Purple – Roa (No Copyright Music)  
––––––––––––––––––––––––––––––

?? Track Info:

Title: Purple by Roa
Genre and Mood: Dance & Electronic + Bright

———

FOLLOW ME:
IG →   / ifif_ana  
Facebook -   / ifif   ANA
Business enquires: [email protected]
Tik Tok: @ifif_ana

Directed & addited by Zura Chartolani