ИДЕАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПРЯНИКОВ / АЙСИНГ / Белковая глазурь

Базовая глазурь (айсинг)

Ингредиенты:
• Яичный белок 40 гр.
• Сахарная пудра мелкая 250 гр.
• Лимонный сок 1 ч.л

Приготовление:
• Взбейте миксером все ингредиенты на средней скорости миксера до белой, пышной, однородной массы ( примерно 3-5 минут)
• Если используете красители, тщательно вмешайте их в базовую глазурь
• После того, как вы сделали глазурь для контурной и бесконтурной заливки, разложите ее по небольшим кондитерским мешкам или корнетикам из пленки. Обязательно завяжите или зажмите скрепкой мешок, чтобы было удобно работать и глазурь не вытекала.

Срок хранения пряников с глазурью и без составляет от 3 месяцев до года. Главное хранить их в плотно закрытом контейнере или пакете. Со временем пряники твердеют, но можно вернуть им мягкость. В контейнер или пакет с пряниками положите пару кусочков яблок, плотно закройте и оставьте на ночь. Утром они будут мягкие и ароматные.



Тайм код:

0:00 вступление
0:40 базовая глазурь приготовление
01:01 про консистенции глазури
01:31 про использование красителей
01:51 бесконтурная глазурь
02:20 контурная глазурь
02:38 рисунок контурной глазурью
03:03 рисунок бесконтурной глазурью
03:39 про сушку пряников
04:19 заключение



#recipe #выпечка #рецепты #baking #десерт #dessert #bakery #еда #gingerbreadcookies #christmas #christmasgifts #newyear #подароксвоимируками #пряник