#зепполоне #запеченное #безмасла
Привет друзья, как ваши дела? Сегодня я предлагаю вам этого прекрасного ГИГАНТА Сан Джузеппе Цеппола. ЗАПЕЧЕННАЯ, БЕЗ МАСЛА. ZEPPOLONE di San Giuseppe, красивый на вид и по-настоящему вкусный. В качестве начинки я выбрал дипломатический крем из заварного крема и сливок в сочетании со вкусом черной вишни в сиропе, который обычно сопровождает традиционный цепполе Сан Джузеппе. Этот зепполон — идеальная идея для приготовления десерта, посвященного Дню отца и любому другому особому случаю.
💬Жду ваших комментариев и если рецепт вам понравился, поделитесь им с друзьями, таким образом вы поможете мне развивать канал и поэтому всегда будете предлагать вам новые рецепты!
🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «⚙️» в настройках видео и включите перевод!
🥯Если вы также хотите увидеть другие мои рецепты цепполе Сан-Джизуппе, вот ссылки.
✅жареный зепполе👉 • Zeppole di San Giuseppe. Ricetta faci...
✅зепполе запеченный без масла 👉 • ZEPPOLE di San Giuseppe AL FORNO. SEN...
✅зепполе в пикантной версии 👉 • ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO SALA...
🛒Ингредиенты
🥯для зепполона
250 г воды
200 г муки 00
5 г соли
80 г оливкового масла первого отжима
5 средних яиц (я использовала 4 с половиной. читайте примечание ниже 👇🏻)
посыпка для украшения
🥣для крема
450 г молока
1 стручок ванили
цедра половины лимона
4 яичных желтка
120 г сахара
40 г кукурузного крахмала
200 г свежих сливок
1 чайная ложка сахарной пудры
вишня в сиропе
сахарная пудра для украшения
📝Информация и советы
✅Я рекомендую вам использовать оливковое масло первого отжима хорошего качества. Не бойтесь, что это оставит в тесте сильный привкус, я вам гарантирую, что результат будет очень нежным.
🥯 крем должен загустеть на среднем огне, при появлении первых пузырьков выключите (если есть кухонный термометр, измерьте температуру, она должна быть 85°С) Перед использованием крем должен быть очень холодным.
👉 для приготовления пастели (то есть основного теста из заварного теста) рекомендую использовать кастрюлю со стальным дном: когда вы слышите, как оно шипит, и видите белый налет на дне, это означает, что его можно снимать с огня.
🥣Пастель должна быть теплой: еще не горячей, но и не совсем холодной.
🥚яйца следует взбить в посуде и добавлять понемногу, чтобы они хорошо смешались и оценили правильную консистенцию. На самом деле может случиться так, что придется добавить или убавить небольшое количество яиц. В данном случае, например, для получения нужной консистенции достаточно было использовать 4 с половиной яйца (которая должна быть похожа на очень густой заварной крем, который нелегко капает с лопаточки).
⭕На бумаге для выпечки я нарисовала 2 круга: первый 20 см и меньший 8 см. Когда вы рисуете цепполу, вы начинаете с создания самого маленького круга, а затем двигаетесь наружу, оставляя около пары сантиметров от края. В конечном результате получится зепполон диаметром примерно 22-24 см.
❌во время приготовления ни в коем случае не открывайте духовку!
🔔 Если не хотите пропустить следующие видео, которые я опубликую, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ и активируйте колокольчик. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ👉 / @cucinaconpaolina
Также жду вас в Facebook и Instagram 😉 🌐 FB / incucinaconpaolina 📸 IG https://www.instagram.com/incucinacon...
МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ📖
📌Моя книга рецептов доступна во всех книжных магазинах Италии 👉Вы также можете приобрести ее в цифровых магазинах и на Amazon, нажав здесь 👉👉 https://amz.run/7EHN С большим волнением жду вашего мнения в комментариях, надеюсь так пусть моя книга войдет в ваши кухни, но прежде всего в ваши сердца! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть видео👉 • IL MIO LIBRO IN CUCINA CON PAOLINA!📖 ...
🎶 МУЗЫКА ДЖАННИ РОМАНИ https://www.youtube.com/results?searc...
Информация по комментариям в разработке