37 рецептов: большая ПОДБОРКА: Основные блюда и Гарниры на праздничный стол и Новый год 2022

Вкусные основные блюда и разнообразные гарниры - и все в одном видео! Не нужно пересматривать тонну видео, чтобы подобрать рецепт на праздничный стол и на Новый год - все собрано в одном ролике. Используйте главы (тайм-коды), чтобы перемещаться между рецептами! Список ингредиентов - ниже и в прикрепленном комментарии.

Спасибо за лайк 👍 и за ваши комментарии!
►ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, и будет вам вкусно! https://goo.gl/HhEDRT

============================================

00:00 Рулет из свинины
1,3-1,5 кг свиной корейки без кости
250 г копченой грудинки или бекона
250 г феты
200 г зеленого горошка
2 ч.л. хмели-сунели
1 ч. л. соли

04:04 Печеная картошка с зеленым маслом
1,5 кг картофеля в кожуре
соль, перец
3 ст. л. растительного масла
ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО:
200 г растительного масла
2 ст. л. лимонного сока
4 зубчика чеснока
4-5 веточек петрушки
4-5 веточек укропа
2 стебля зеленого лука

07:35 Рулет из куриного филе
2 куриных филе + кожа с грудки
50 г соли + 1 л. воды
150 г шампиньонов
150 г адыгейского сыра
1 ст. л. растительного масла
перец

10:00 Гратен из картофеля
6-8 картофелин
100 г (2 ст. л. с горкой) сметаны
1 яйцо
60 г твердого сыра
4 з. чеснока
соль и перец
растительное масло (для формы)
11:01 Утка
утка весом 2 кг
3-4 айвы
3-4 головки чеснока
2 ст. л. меда
1 ст. л. корицы
1 ст. л. кориандра
100 г бренди (можно заменить коньяком или виски)
соль и перец

15:25 Подготовка риса

17:07 Жареный рис с овощами по-мексикански
0,5 ст. сухого риса или 300 г отварного
200 г мексиканской смеси
50-70 г подкопченного бекона или грудинки
4-5 веточек петрушки
соль и перец
копченая паприка, если любите и она у вас есть

18:37 Жареный рис в азиатском стиле
0,5 ст. сухого риса или 300 г отварного
2 яйца
2-3 стебля зеленого лука
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. сухого имбиря
0,25 ч. л. молотого кориандра
1 з. свежего или 0,25 ч. л. сушеного чеснока
соль и перец
острый перец, соус типа Табаско или Шрирача, если хочется остроты

20:24 Жареный рис в стиле ризотто
0,5 ст. сухого риса или 300 г отварного
150 г зеленого горошка
1 небольшая или 0,5 средней луковицы
50 г (1 ст. л. с горкой) жирной сметаны или сливок 33%
20-30 г выдержанного сыра типа Пармезан или Чеддер для усиления вкуса
1 ч. л. топленого масла
соль и перец

22:25 Курица в сливках
2 куриных филе
400 г сливок 20%
2 луковицы
соль, перец - по вкусу

24:02 Гратен из кабачков
3 кабачка
100 г сметаны
2 яйца
2 ст. л. манки, рисовой или кукурузной муки
4 з. чеснока
100 г сыра (у меня 75 г сулугуни + 25 г пекорино)
соль, перец и орегано

26:02 Запеченная скумбрия
2-3 скумбрии
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. горчицы
2 ч. л. паприки (у меня 50/50 обычная и копченая)
1 ч. л. орегано
3 зубчика чеснока
соль и перец

29:19 Домашняя паста (макароны)
1 порция пасты
1 яйцо СО
100 г муки

33:51 Пицца на мясной основе
Основа:
500 г любого фарша
1 кабачок
2 яйца
1 ч. л. без горки соли
Начинка:
120-150 г томатного соуса (у меня маринара)
1 болгарский перец
200 г сыра (у меня 150 г сулугуни для сливочности и “тянучки” и еще 50 г пекорино для насыщенного и острого вкуса)
75 г оливок
орегано
Соус маринара
   • Самый знаменитый Томатный Соус В МИРЕ...  
(количество с запасом - хватит больше, чем на пиццу!):
1 л помидоров в соку ИЛИ 1 кг свежих сезонных помидоров + 1 ст. л. томатной пасты
1 луковица
3-5 зубчиков чеснока
4-6 филе анчоусов в масле
2 ст. л. растительного масла
соль, перец, орегано по вкусу

38:53 Запеченная свинина
1,5 кг свинины
3 апельсина (сок)
1 апельсин (цедра)
30 г соли
3 «пальчика» имбиря
1 головка чеснока

43:24 Запеканка из гречки
1 ст. зеленой гречки
600 г овощей (у меня 1 кабачок ок. 200 г, 1 сладкий перец и 3 крупных шампиньона)
200 г ветчины
4 яйца
100 г сметаны
растительное масло
соль, перец и другие специи по вкусу

46:24 Гарнир из гречки с овощами и нутом
1 ст. гречки
1 б. нута (240 г) - можно также взять фасоль или чечевицу
1 кабачок
1 морковь
1 луковица
3-4 з. чеснока
0,5 л томатов в соку
растительное масло
соль, перец и другие специи по вкусу

48:11 Куриные крылышки
1,5 кг куриных крылышек
100 г растительного масла
100 г меда
50 г лимонного сока
1 головка чеснока
1 корешок имбиря
2 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. сумаха
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. перца чили

51:44 Гарнир из цветной капусты
1 вилок цветной капусты
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
2 ст. л. растительного или топленого масла
1 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. молотого кориандра
соль и перец

54:03 Мясной хлеб
57:59 Макароны с сыром
01:01:22 Мусака
01:06:31 Чахохбили в духовке
01:10:26 Битая картошка
01:12:50 7 маринадов для курицы
01:20:00 Запеченные кабачки брусочками
01:22:12 Сочная индейка
01:29:58 Кассероль с баклажанами и кабачками
01:32:14 Фрикадельки из баклажанов
01:35:04 Коблер
01:39:52 Шашлычки из сердечек
01:42:31 Картофельные ньокки