Taş Fırın (köy fırını) nasıl yapılır? (How to build a brick wood pizza oven)

"Acaba ben de fırın inşa edebilir miyim?" sorusunun cevabını kolaylaştırmak amacıyla bu videoyu yayınladım. Elinizden az çok ustalık yeteneği varsa kolaylıkla başarabilirsiniz.
Fırının tamamında 1 ölçü şamot, 1 ölçü çimento, 1 ölçü kireç, 3 ölçü ince kum kullanılmıştır. Yapılan harç kuruduktan sonra herhangi bir çatlama olmamıştır. Sıvası dahil heryerinde bu karışımı kullanabilirsiniz. Videodaki fırının iç çapı 90 cm'dir. Baca kapak genişliği yaklaşık 55 cm, yükseklik 40 cm'dir. İç kapak ile dış kapak ölçüleri aynıdır. Baca derinliği ise 30 cm'dir.


Fırın yapımında en önemli noktalardan birisi de taban yalıtımıdır. Geleneksel olarak cam kırığı ve tuz ile bu yapılabilir. Ancak benim yaptığım fırında vermikülit, perlit ve çimento karışımı ile kalın bir tabaka oluşturulmuştur. Taban tuğlası olarak ateş tuğlası kullanılmış diğer duvarlarda harman tuğla tercih edilmiştir. Bu tamamen tercih ve bütçe meselesidir.



Kubbe yalıtımı taş yünü ile yapılmıştır. Üzerine aynı karışım oranı ile sıva yapılmış ve gayet iyi bir yalıtım sağlanmıştır. Fırın üzerine 500 dereceye kadar ölçebilen sıcaklık ölçer takılmıştır.



Verilen bilgiler kanun niteliğinde değildir. Sadece fırın yapmak isteyenlere fikir vermesi amaçlanmıştır. Daha farklı yöntemler ile de fırın yapılabilir.



Keşke bu şekilde yapsaydım dediğim konular;
- Fırın iç çapı yaklaşık 90cm'dir. Şimdi tekrar fırın yapacak olsam 120 cm'den aşağı yapmazdım.
- Sıcaklık ölçeri tabana yerleştirmek lazım. Çünkü fırın ilk yakıldığında sıcaklık 700 dereceleri görmektedir.