Скачать или смотреть Pane in cassetta per tartine di Capodanno | Fulvio Marino x Fratelli Carli

🎉 Capodanno inizia con il profumo del pane fatto in casa.
In questa nuova ricetta con Fulvio Marino, prepariamo un pane in cassetta soffice e profumato, perfetto per creare tartine festive, salate o dolci.
Una ricetta semplice, arricchita dal gusto autentico del nostro Olio Extra Vergine di Oliva e da ingredienti selezionati per celebrare ogni momento con gusto.

📋 RICETTA COMPLETA
Ingredienti

Per l’impasto:
500 g di farina di grano tenero tipo 0
300 g di acqua
20 g di miele di acacia
5 g lievito di birra
11 g di sale
50 g di olio evo

Per farcire:
Crema Nocciole e Cacao + nocciole tostate
Crema di Frutta Fragola + panna e gocce di cioccolato
Pesto Rosso + Pomodori Essiccati
Pesto di Noci + granella di noci
Maionese all'Olio di Oliva - salmone - erba cipollina
Pesto alla Genovese + Filetti di Merluzzo all'Olio di Oliva + Pomodori Essiccati
Crema di Carciofi + Filetti di Sgombro all’Olio di Oliva
Procedimento:
Versare in una ciotola tutta la farina, aggiungere 570 g di acqua, il miele e il lievito.
Impastare per circa 10 minuti, aggiungere il sale e i restanti 30 g di acqua.
Amalgamare fino ad ottenere un impasto abbastanza omogeneo e, solo alla fine, aggiungere l’olio per ultimare l’impasto. Lasciare lievitare al caldo per 1 ora e mezza.
Una volta completata la lievitazione, disporre l’impasto sul piano di lavoro e creare dei filoni di circa 650 g, riporli sugli stampi in cassetta e lasciare lievitare fino a quando l’impasto non è arrivato alla cima dello stampo. Infornare a 200°C e cuocere per circa 30/40 minuti.
A fine cottura, togliere il pane dallo stampo e cuocere ancora per 10 minuti a 180°C. Far raffreddare, tagliare a fette e farcire per versione dolce e salata.
👉 Impasto lasciato lievitare 1 ora e mezza.
👉 Filoni da 650g lasciati lievitare negli stampi in cassetta fino a quando l’impasto non è arrivato alla cima dello stampo.
👉 Cottura: 200°C per 30/40 minuti. 180°C per 10 minuti.

🛒 Scopri l’Olio EVO Classico Carli e le altre specialità: https://www.oliocarli.it

🔔 Iscriviti al canale per nuove idee e ricette