Kulinaarin mehevä neljän juuston kasvispiirakka

Tämä mehevä ja ruokaisa suolainen piirakka on ollut yksi blogin rakastetuimpia reseptejä ja monien juhlien sekä tilaisuuksien himotuin herkku.

KULINAARIN NELJÄN JUUSTON KASVISPIIRAKKA, myös gluteeniton
pohja:125 g maitorahkaa125 g voita tai margariinia sulatettuna2,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta0,5 tl leivinjauhetta
täyte:1 iso sipuli hienonnettuna ja freesattuna1-2 rkl ruokaöljyä400 g parsakaalin kukintoja kevyesti höyrytettynä6-8 kirsikkatomaattia puolitettuna2 dl ruoka- tai kaurakermaa4 kananmunaa2 tl sumakki-maustettamustapippuria myllystä0,5 tl suolaa150 g juustoraastetta (esim. edam, cheddaria, mozzarellaa ja maasdam sekoituksena)

30×20 cm uunivuoka
Kuullota hienonnetut sipulit miedolla lämmöllä tilkassa öljyä, kunnes ne ovat pehmenneet.
Taikinaa varten sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja sekoita sitten maitorahkan ja rasvan kanssa yhteen tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina käsin paperoituun vuokaan ja muotoile piirakkaan vähintään sentin korkuiset reunat.
Levitä pohjalle esikypsennetyt parsakaalinkukinnot, kuullotettu sipuli sekä tomaatinpuolikkaat. Mausta sumakilla, mustapippurilla sekä ripauksella suolaa. Ripottele pinnalle tasaisesti juustoraastesekoitus.
Paista uunin alatasolla 180 asteessa, 30-35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta ruskistunut kauniisti.
Anna piirakan levähtää noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

@kulinaari #kasvispiirakka #kasvisruoka #sumac #sumakki #gluteeniton #juusto #piirakka #leivonta #baking #foodblogger #ruokablogi #kokki #chef #foodvideo #recipevideo #foodtiktok #recipetiktok #foodreels #recipereels #bakingreels #bakingtiktok #bakingvideo