COTOLETTA ALLA MILANESE A MODO MIO, TENERISSIMA DENTRO E CROCCANTISSIMA FUORI

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Cotoletta alla Milanese a modo mio
Ingredienti per 4 persone
4 costolette di vitello da 250 g ciascuna
3-4 uova
Pangrattato q.b.
400 g di burro chiarificato
Sale q.b.

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