Этна с горчицей из опунции

Горчица из опунций, как ее раньше готовили, один из самых традиционных сицилийских рецептов.
Название происходит от терминов латинского происхождения, от «mustum ardens», жгучего сусла, от которого горчица получила свое название, а также от ее пряного вкуса.
Вы можете купить формы, чтобы придать горчице желаемую форму, и получить отдельные порции с различным дизайном, которые можно размещать и подавать на тарелках или, если хотите, на противне... а затем разделить на порции.

Ингредиенты:
спелые опунции
гвоздика, лучше молотая
молотая корица по вкусу (можно использовать палочки)
на каждый литр сока 90 г муки твердых сортов (альтернативно 00)
горькое какао по вкусу
целый или измельченный поджаренный миндаль по вкусу