Скачать или смотреть [월간레시피]맛도 영양도 둘 다 잡은~단짠단짠 연근떡갈비!

5월인데 날이 너무 더워졌죠?
갑작스런 날씨 탓에 더 피곤하고 나른해진 기분!
영양만점 연근떡갈비로 영양도 잡고 맛있는 배부름도 잡아보세요!
요린이들도 쉽게 만들 수 있도록 준비했답니다 :)

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[재료 준비]
▶다진 소고기 300g, 다진 돼지고기 300g, 연근 1개
▶밑간 양념 : 간장 2T 다진마늘 1T, 다진파 1T, 다진생강 1t, 미림 1t,
참기름 1T, 후추, 소금 소량
▶반죽 : 빵가루 1/2컵, 다진양파 반개
▶양념 1 : 물 2C, 간장 2.5T, 설탕 1T, 미림 1T, 다진마늘 1t, 생강 1t,
▶양념 2 : 물엿 1T, 참기름 1T


[조리 순서]
#01. 다진 고기를 키친타올로 눌러 핏물을 제거해준다.
#02. 밑간 양념재료를 넣고 가볍게 버무려 10분정도 재워준다.
#03. 양파를 큐브로 썰어 숨이 죽을 때까지 볶아준다.
#04. 반죽재료를 넣고 치대듯 반죽한다.
#05. 연근의 껍질을 벗긴 후 손가락 크기 정도로 썰어준다(갈빗대 크기).
#06. 물에 식초를 한스푼 넣고 연근을 담가준다 (갈변되는걸 방지).
#07. 반죽재료를 분할한다.
#08. 연근에 중력분을 발라준다.
#09. 반죽을 눌러 연근에 감아준다.
#10. 팬을 달궈 식용유를 넉넉히 바르고 중약불에 앞뒤로 익혀준다.
#11. 양념1을 팬에 넣고 걸쭉하게 끓여준다.
#12. 고기반죽을 넣고 양념이 거의 줄어들때까지 끓여준다.
#13. 양념 2를 넣어 윤기를 내주면 완성!


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