Настоящая абхазская аджика. Нежная, острая аджика, только из свежих трав, чеснока и перца.

Настоящая абхазская аджика не содержит томатов, сахара, фруктов и яблок. А так же лук. Ведь аджика - в переводе с абхазского - это соль. По сути то что мы приготовим - может заменять соль в ваших блюдах, добавлять незабываемую свежесть трав, и изюминку кавказской кухни. Аджика из свежих трав, зелёная аджика. Мы не используем сухие специи, чтобы добиться максимальной свежести и аутентичности. Кроме того - хранить такую аджику вы можете не менее года - вкус и запах она от этого не потеряет (но только если храните в холодильнике). Заготавливайте на зиму, она концентрированная, много места не займет. Острая аджика из свежей зелени. Этот рецепт - абхазская аджика - защищен правом о региональных рецептах Грузии, грузинским правительством.

Ингредиенты:
перец острый красный стручковый (чили) - 0,5 кг
чеснок- 0,4 кг
укроп свежий - 50 г
зелень петрушки свежая - 50 г
листья базилика фиолетового свежие - 50 г
кинза листовая свежая - 50 г
соль поваренная грубого помола (не йодированная и не морская) - 3-4 столовых ложки
орехи грецкие - 200-300г

Калорийность аджика по-абхазски - 194 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 6,1 г, Жиры 13 г, Углеводы 14 г)
Время приготовления - 30 мин (без учета времени на ферментацию)
****************************************************
Будем рады вашей поддержке:
PayPal [email protected]
Patreon   / korchma  
****************************************************
Подходящие плей-листы:
Кухня гостеприимных гор. Грузия
   • Georgia. Грузія. Gruzja. Сакартвело. ...  
****************************************************
Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного:    / @karchma  
****************************************************