ซาลาเปาฟักทอง steamed pumpkin buns l ครัวป้ามารายห์

ซาลาเปาฟักทอง steamed pumpkin buns
การทำแป้งแบบ 2 ขั้นตอน
สูตรได้ประมาณ 10 ลูกใหญ่
ส่วนผสม แป้งสปันจ์หรือแป้งเชื้อ
1. แป้งซาลาเปา(แป้งบัวแดง) 200 กรัม
2. ยีสต์ 5 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. น้ำอุ่น 130 กรัม
(สามารถผสมน้ำตาลทรายกับน้ำคนให้ละลายก่อนใส่ในของแห้งได้ค่ะ)

ส่วนผสมแป้งซาลาเปา
1. แป้งสปันจ์หรือเชื้อที่ผสมพักไว้
2. แป้งซาลาเปา(แป้งบัวแดง) 150 กรัม
3. ผงฟู 1 ช้อนชา(นำไปละลายกับน้ำได้ค่ะ)
4. น้ำตาลทราย 60-70 กรัม
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 30 กรัม
7. เนยขาว 20 กรัม
8. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
9. ฟักทองนึ่งบด 100 กรัม
10.สีผสมอาหารสีเหลือง (ป้าลืมถ่าย)
11. กระดาษรองซาลาเปา
12.เชือกฝ้าย(มีขายตามห้าง ตลาด ร้านขายอุปกรณ์ตัดเย็บ b2s ก็มีค่ะ ม้วนละ 12 บาท หรือเมตรละ 5 บาท แล้วแต่ร้านนะจ้ะ)
(สามารถผสมน้ำตาลทราย+เกลือป่น ลงในน้ำคนให้ละลายก่อนได้ค่ะ)

ไส้
1.เนื้อฟองทองบด 400 กรัม
(สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลหรือเกลือป่นเล็กน้อยได้ค่ะ)

ได้ไอเดียมาจากการทำคลิปขนมปังไส้ฟักทองของ "Carol 自在生活"

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
  / jigaleebakery