Lecker Lachs in Parmesan Sahne Sauce mit Spinat 🥬 und Tomaten 🍅 von KochMalSchnell

Extrem lecker und schnell mein Lachs in Parmesan Sahne Sauce mit Spinat und Tomaten. One-Pot und einfach. Die Kombination Lachs mit Spinat ist ja bekannt, aber getoppt wird das Ganze noch durch Parmesan und die Cocktailtomaten.
#lachs #parmesansahnesauce #kochmalschnell

Schaut`s Euch an, ich glaube es gefällt Euch! Denkt daran: Jeder kann kochen!
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https://kochmalschnell.com/lachs-in-p...

***************** Zutaten *****************
4 Lachsstücke ca. 125 g pro Stücke
50g Mehl
4 EL Olivenöl
50 g Butter
1 mittelgroße rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
125 g frischer Spinat
20 Cocktailtomaten
250 ml Sahne
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
½ TL Chiliflocken
½ TL Paprika edelsüß
100 g geriebener Parmesan
Zum Binden der Sauce evtl. noch etwas Speisestärke und Wasser
*************** Zubereitung ****************
1. Lachs salzen pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben
2. Olivenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Lachsstücke darin anbraten, bis sie
Farbe angenommen haben, herausnehmen, Beiseite stellen
3. In derselben Pfanne nun bei reduzierter Hitze die Butter schmelzen, Zwiebeln hinzugeben
und ca. 10 Minuten braten, bis sie beginnen glasig zu werden
4. Knoblauch hinzugeben, mitbraten, bis er duftet, dann die Tomate hinzugeben und alles
nochmals ca. 10 Minuten mitbraten
5. Sahne und alle Gewürze hinzugeben, kurz aufkochen, den Spinat hinzugeben, ohne
Deckel zusammenfallen lassen
6. Wenn der Spinat zusammengefallen ist, Parmesan unterrühren, Platte abschalten, Lachs
zurück in die Sauce geben, mit der Sauce bedecken und in der Sauce ziehen lassen, nach
ca. 10 Minuten servieren
************** KochMalSchnell **************

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