Скачать или смотреть Vodena torta | Hrana i Vino SR

Vodena torta

90 minuta

ZA PATIŠPANJ:
• 5 jaja
• 10 kašika šećera
• 10 kašika brašna
• 1 mala kašika sode bikarbone
• 5 kašika vode
ZA FIL:
• 3 jajeta
• 150 g šećera
• 100 g čokolade za kuvanje
• 150 g putera
• 1 vanilin šećer
ZA ŠERBET:
• 100 g šećera
• 100 ml vode
ZA ČOKOLADNI PRELIV:
• 130 g putera
• 250 g čokolade za kuvanje

Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. U sud sa žumancima dodamo šećer i vodu, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Belanca mutimo mikserom dok ne dobiju potrebnu čvrstinu. Dodamo ih u sud sa izmućenim žumancima. Zatim u sud dodamo brašno i sodu bikarbonu, mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini. Nanosimo je u okrugli kalup, obložen kuvarskim papirom. Kalup stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo ga iz rerne.
Počinjemo sa pripremom fila. U dublji sud polupamo jaja. Dodamo šećer i vanilin šećer, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Sud stavimo na paru i dodamo čokoladu izlomljenu na parčad, mešamo kašikom. Kada se čokolada rastopi i kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sud sa šporeta. Krem ohladimo i dodamo puter, mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.
U šerpu na šporetu stavimo šećer i vodu. Kada šerbet provri, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se šerbet ohladi.
Ohlađeni patišpanj izvadimo iz kalupa, odstranimo kuvarski papir i isečemo ga na tri jednaka dela. Prvu koru patišpanja stavimo na poslužavnik. Prelivamo ga polovinom ohlađenog šerbeta i premažemo filom. Na fil stavimo drugu koru patišpanja. Prelivamo je preostalim šerbetom i nafilujemo. Prekrivamo trećom korom patišpanja i celu tortu premažemo filom.
Počinjemo sa pripremom čokoladnog preliva. U šerpi na šporetu rastopimo puter. Sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo čokoladu izlomljenu na parčad. Mešamo kašikom dok se čokolada ne rastopi i dok preliv ne dobije potrebnu gustinu. Čokoladni preliv nanesemo na tortu. Kada se preliv stegne, stavimo tortu na tacnu za tortu. Stranični deo torte oblepimo kokosovim brašnom. Gornju površinu torte ukrasimo čoko štapićima i mlevenim orasima. Dekorišemo šećernom ružom na sredini Vodene torte.

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790